Studie om kostvärdering i tidig barndom (ECDAS)

Denna korsade, randomiserade kontrollerade studie jämför två proxyrapporterade kostbedömningsprotokoll bland vårdnadshavare med ett barn mellan 2 och 5 års ålder. Den undersöker också den felrapportering av kost som fångas i varje protokoll och noggrannheten i energiinnameberäkningen från varje metodologi jämfört med objektivt uppmätt matintag. Vårdnadshavare med ett barn mellan 2 och 5 års ålder slumpmässigt tilldelades ett av två startvillkor: 1) traditionell 24-timmars koståterkallelse (24HR) eller 2) Ekologisk momentan bedömning (EMA)-assisterad 24HR (EMA+24HR). Vårdnadshavare kommer att genomföra det första bedömningsvillkoret, och efter en tvåveckors uttvagningsperiod kommer de att genomföra det andra villkoret. I båda villkoren kommer vårdnadshavare att få en måltid och två mellanmål att ge till sitt barn under tre på varandra följande dagar. Förutom att tillhandahålla mat kommer vårdnadshavare att identifiera en andra vårdnadshavare (dvs. en annan förälder, vuxen syskon, annan familjemedlem eller barnskötare) som kommer att tillhandahålla minst två ättillfällen med studieansluten mat under de tre dagarna. Att inkludera en vårdnadshavare utanför den primära proxyrapporteraren kommer att hjälpa till att bedöma förmågan att korrekt fånga mat som konsumeras bort från den primära rapporteraren, vilket har identifierats som en utmaning i kostbedömning bland små barn. Dagen efter att barnet har konsumerat studieansluten mat kommer vårdnadshavaren att genomföra en 24HR via telefon med en utbildad forskningsassistent enligt USA:s jordbruksdepartements femstegs multipass-metod. Efter att ha genomfört varje kostbedömningsvillkor kommer vårdnadshavare att fylla i en elektronisk enkät som utvärderar användbarheten och acceptansen för varje proxyrapporteringsprotokoll och kostbedömningsvillkor.

De primära målen med denna studie är att:

1. Bedöma genomförbarheten, vilket kommer att inkludera användbarhet och acceptans, för proxyrapporteringsprotokollet för 24HR och EMA+24HR.
2. Beskriva den felrapportering av kost som fångas i 24HR- och EMA+24HR-bedömningsstrategierna.

Ett sekundärt mål med studien kommer att vara att utforska noggrannheten, genom att bestämma överensstämmelse, för 24HR- och EMA+24HR-metoderna jämfört med objektivt uppmätt matintag, specifikt när det gäller energiinname.