Studie til Vurdering af Kost i Tidlig Barndom (ECDAS)

Denne krydsende, randomiserede kontrollerede undersøgelse sammenligner to proxy-rapporterede kostvurderingsprotokoller blandt omsorgspersoner med et barn mellem 2 og 5 år. Den undersøger også den diætriske fejlrapportering, der registreres i hver protokol, og nøjagtigheden af energimængdeestimering fra hver metode sammenlignet med objektivt målte fødeindtag. Omsorgspersoner med et barn mellem 2 og 5 år blev tilfældigt tildelt en af to startbetingelser: 1) traditionel 24-timers kostrecall (24HR) eller 2) Økologisk momentan vurdering (EMA)-assisteret 24HR (EMA+24HR). Omsorgspersoner vil gennemføre den første vurderingsbetingelse, og efter en to ugers udvaskningsperiode vil de gennemføre den anden betingelse. I begge betingelser vil omsorgspersoner modtage ét måltid og to mellemmåltider til at give deres barn i tre på hinanden følgende dage. Udover at levere mad vil omsorgspersoner identificere en anden omsorgsperson (dvs. en anden forælder, voksen søskende, andet familiemedlem eller dagplejer), som vil levere mindst to spisetilfælde med undersøgelsesspecificeret mad over de tre dage. Inkludering af en omsorgsperson ud over den primære proxy-rapportør vil hjælpe med at vurdere evnen til nøjagtigt at registrere fødevarer indtaget væk fra den primære rapportør, hvilket er blevet identificeret som en udfordring i kostvurdering blandt små børn. Dagen efter barnet har indtaget undersøgelsesspecificeret mad, vil omsorgspersonen gennemføre en 24HR via telefon med en trænet forskningsassistent efter USA's landbrugsdepartements fem-trins multi-pass metode. Efter afslutning af hver kostvurderingsbetingelse vil omsorgspersoner udfylde en elektronisk undersøgelse, der vurderer anvendeligheden og acceptabiliteten af hver proxy-rapporteringsprotokol og kostvurderingsbetingelse.

Hovedformålene med denne undersøgelse er:

1. Vurdere gennemførligheden, som vil omfatte anvendelighed og acceptabilitet, af proxy-rapporteringsprotokollen for 24HR og EMA+24HR.
2. Beskrive den diætriske fejlrapportering, der registreres i 24HR og EMA+24HR vurderingsstrategierne.

Et sekundært formål med undersøgelsen vil være at undersøge nøjagtigheden, via bestemmelse af overensstemmelse, af 24HR og EMA+24HR metoderne sammenlignet med objektivt målte fødeindtag, specifikt med hensyn til energimængde.