Odpowiedź na dawkę spożycia serwatki i białka sojowego zi bez ćwiczeń oporowych u starszych mężczyzn (NDC)

Kiedy się starzejemy, tracimy mięśnie. Nie jest do końca jasne, dlaczego tak się dzieje, ale wiemy, że ta utrata mięśni może zwiększyć ryzyko dla zdrowia i prowadzić do problemów zdrowotnych. Podnoszenie ciężarów (tzw. wykonywanie ćwiczeń oporowych) i właściwe odżywianie, w szczególności spożywanie wystarczającej ilości białka wysokiej jakości, może pomóc spowolnić utratę masy mięśniowej lub nawet ją odwrócić. Uważa się, że ćwiczenia białkowe i oporowe robią to, stymulując mięśnie do wytwarzania większej ilości białek i/lub potencjalnie spowalniając tempo, w jakim organizm rozkłada białka. Białko serwatkowe jest wysokiej jakości białkiem wyizolowanym z mleka i wiadomo, że stymuluje syntezę nowych białek dla wszystkich białek w organizmie. Jednak do tej pory nie ustalono jeszcze wpływu białka serwatki na syntezę białek mięśniowych, szczególnie u osób starszych. Zatem cele tego badania są następujące: 1) ustalenie, czy serwatka jest skutecznym źródłem białka, które będzie stymulować syntezę białek mięśniowych u osób starszych, podobnie jak to, co widzieliśmy wcześniej u młodych osób; 2) ustalenie najmniejszej ilości białka serwatkowego do spożycia, aby maksymalnie pobudzić mięśnie do produkcji nowych białek; 3) sprawdzić, czy wykonywanie ćwiczeń oporowych zwiększy wzrost syntezy nowych białek mięśniowych wraz ze spożyciem serwatki; oraz 4) spróbować dowiedzieć się, czy serwatka jest skuteczniejsza niż białko sojowe w stymulowaniu syntezy nowych białek mięśniowych i hamowaniu rozpadu białek mięśniowych u osób starszych, podobnie jak to obserwowaliśmy wcześniej u młodych osób