Azotany w diecie i starzenie fizjologiczne

1 na 3 dorosłych w USA ma nadciśnienie, o którym wiadomo, że zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. W regulacji ciśnienia krwi pośredniczy wiele czynników, w tym między innymi czynniki metaboliczne, receptory wyczuwające ciśnienie/rozciągnięcie zlokalizowane w aorcie i tętnicach szyjnych, funkcja komórek śródbłonka i czynność nerek (poprzez wchłanianie/wydalanie wody i sodu). Wykazano, że wiele z tych mechanizmów regulacyjnych zmienia się i/lub staje się dysfunkcyjnych wraz z wiekiem. W szczególności osoby starsze często wykazują zmniejszoną wrażliwość receptorów nacisku i/lub dysfunkcję śródbłonka. Dodatkowo wraz z wiekiem dochodzi do wzrostu aktywności współczulnego układu nerwowego i sztywności tętnic, co może przyczynić się do wzrostu ciśnienia krwi. Ważny środek rozszerzający naczynia krwionośne, tlenek azotu (NO), został uznany za kluczową cząsteczkę sygnalizacyjną zaangażowaną w kilka opisanych powyżej mechanizmów regulacji ciśnienia krwi. Uważa się, że zmniejszona produkcja NO lub biodostępność przyczyniają się do kilku zmian fizjologicznych, które pojawiają się wraz ze starzeniem. Dlatego też ogólnym celem tego badania jest wykorzystanie randomizowanego, podwójnie ślepego badania krzyżowego, kontrolowanego placebo, w celu zbadania wpływu ostrej suplementacji azotanami w diecie (w celu zwiększenia biodostępności NO) na różne parametry regulacji ciśnienia krwi i reakcji u zdrowych osób starszych dorośli ludzie. Naszą główną hipotezą jest to, że 4-tygodniowa suplementacja azotanami w diecie obniży ciśnienie krwi u osób starszych w odpowiedzi na różne stresory fizjologiczne.