Usuwanie doustnej fruktozy podczas ćwiczeń

Istnieją dowody na to, że całkowite utlenianie węglowodanów podczas ćwiczeń jest większe po spożyciu mieszaniny fruktozy i glukozy niż po spożyciu równomolowych ilości samej glukozy. Może to przyczynić się do poprawy wydajności, pod warunkiem, że dodatkowe utlenianie węglowodanów wywołane przez jednoczesne spożywanie fruktozy i glukozy zachodzi w mięśniach szkieletowych. Niniejsze badanie ma na celu ocenę hipotezy, że podczas ćwiczeń znaczna część fruktozy przyjmowanej doustnie jest przekształcana w mleczan przed utlenieniem. Dla każdego uczestnika zostanie przeprowadzony następujący pomiar

• pomiar maksymalnego zużycia tlenu (VO2 max) na rowerze ergometrycznym
• 2-godzinny protokół ćwiczeń z doustnym podaniem napoju z glukozą. Glukoza 6,6-2H2 (0,44 µmol/kg/min) i mleczan 13C3 (2,25 µmol/kg/min) zostaną podane w infuzji w celu obliczenia kinetyki glukozy i mleczanu. Przeprowadzona zostanie kalorymetria pośrednia w celu zmierzenia całkowitego utlenienia węglowodanów, a wydychany 13CO2 będzie monitorowany w celu obliczenia utlenienia mleczanu w całym organizmie
• 2-godzinny protokół ćwiczeń z doustnym podawaniem mieszaniny glukozy:fruktozy (72 + 48 g co godzinę). Glukoza 6,6-2H2 (0,44 µmol/kg/min) i mleczan 13C3 (2,25 µmol/kg/min) zostaną podane w infuzji w celu obliczenia kinetyki glukozy i mleczanu. Przeprowadzona zostanie kalorymetria pośrednia w celu zmierzenia całkowitego utlenienia węglowodanów, a wydychany 13CO2 będzie monitorowany w celu obliczenia utlenienia mleczanu w całym organizmie
• 2-godzinny protokół ćwiczeń z doustnym podawaniem mieszaniny glukozy: fruktozy (72 + 48 g co godzinę) z fruktozą znakowaną fruktozą 13C6 w celu oceny metabolizmu i utleniania egzogennej fruktozy. Glukoza 6,6-2H2 (0,44 µmol/kg/min) zostanie podana w celu obliczenia kinetyki glukozy. Przemiana fruktozy w mleczan i glukozę będzie oceniana przez monitorowanie ogólnoustrojowego wyglądu mleczanu znakowanego 13C w osoczu i glukozy znakowanej 13C. Całkowite egzogenne utlenianie fruktozy będzie mierzone poprzez monitorowanie produkcji 13CO2.

Na podstawie tych pomiarów zostaną uzyskane półilościowe szacunki całkowitego utleniania fruktozy, konwersji fruktozy do glukozy, konwersji fruktozy do mleczanu oraz utleniania mleczanu pochodzącego z fruktozy