Smaltimento del fruttosio orale durante l'esercizio

Ci sono prove che l'ossidazione totale dei carboidrati durante l'esercizio è maggiore dopo l'ingestione di una miscela di fruttosio:glucosio che dopo l'ingestione di quantità equimolari di glucosio da solo. Ciò può contribuire a migliorare le prestazioni, a condizione che l'ossidazione extra dei carboidrati indotta dalla co-ingestione di fruttosio:glucosio avvenga nel muscolo scheletrico. Il presente studio mira a valutare l'ipotesi che, durante l'esercizio, una parte sostanziale del fruttosio orale sia convertita in lattato prima dell'ossidazione. Per ogni partecipante verrà eseguita la seguente misurazione

• una misurazione del consumo massimo di ossigeno (VO2 max) su una bicicletta ergometrica
• un protocollo di esercizio di 2 ore con somministrazione orale di una bevanda a base di glucosio. 6,6-2H2 glucosio (0.44 µmol/kg/min) e 13C3 lattato (2.25 µmol/kg/min) saranno infusi per calcolare la cinetica del glucosio e del lattato. Verrà eseguita la calorimetria indiretta per misurare l'ossidazione totale dei carboidrati e il 13CO2 espirato verrà monitorato per calcolare l'ossidazione del lattato in tutto il corpo
• un protocollo di esercizio di 2 ore con somministrazione orale di una miscela di glucosio:fruttosio (72 + 48 g ogni ora). 6,6-2H2 glucosio (0.44 µmol/kg/min) e 13C3 lattato (2.25 µmol/kg/min) saranno infusi per calcolare la cinetica del glucosio e del lattato. Verrà eseguita la calorimetria indiretta per misurare l'ossidazione totale dei carboidrati e il 13CO2 espirato verrà monitorato per calcolare l'ossidazione del lattato in tutto il corpo
• un protocollo di esercizio di 2 ore con somministrazione orale di una miscela di glucosio:fruttosio (72 + 48 g ogni ora) con fruttosio marcato con 13C6 fruttosio per valutare il destino metabolico e l'ossidazione del fruttosio esogeno. Il glucosio 6,6-2H2 (0.44 µmol/kg/min) verrà infuso per calcolare la cinetica del glucosio. La conversione del fruttosio in lattato e glucosio sarà valutata monitorando l'aspetto sistemico del lattato plasmatico marcato con 13C e del glucosio marcato con 13C. L'ossidazione esogena totale del fruttosio sarà misurata monitorando la produzione di 13CO2.

Sulla base di queste misurazioni, saranno ottenute stime semi-quantitative dell'ossidazione totale del fruttosio, della conversione del fruttosio in glucosio, della conversione del fruttosio in lattato e dell'ossidazione del lattato derivato dal fruttosio.