Suplementacja oleju z ryb, spoczynkowy wydatek energetyczny, skład błony mięśni szkieletowych i metabolizm u osób w podeszłym wieku.

Spoczynkowa przemiana materii (RMR) spada o 1-2% na dekadę po 20 roku życia. Redukcja ta jest związana ze spadkiem beztłuszczowej masy (KKM) (10-20%) oraz tempa wydatkowania energii przez tkanki (Manini 2010).

Wykazano również, że wraz z wiekiem następuje:

• Jednoczesne zmniejszenie podstawowego utleniania tłuszczu i węglowodanów, najprawdopodobniej ze względu na spadek RMR, a nie zmianę współczynnika wymiany oddechowej (RER) (St-Onge i Gallagher 2010).
• Zmiana w kierunku bardziej nasyconej błony różnych tkanek (Rabini i wsp. 2002).

Włączenie kwasów omega-3, kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA) do błon komórkowych może zmienić metabolizm energetyczny poprzez:

• Zwiększenie tempa działania białek (Hulbert 2007).
• Promowanie uwalniania EPA i DHA do cytosolu, które będą działać jako ligandy dla receptorów aktywowanych przez proliferatory peroksysomów (PPAR) (Calder 2011). PPAR odgrywają ważną rolę w homeostazie energetycznej poprzez regulację genów zaangażowanych w metabolizm lipidów (Kota i wsp. 2005).
• Zwiększenie syntezy białek poprzez aktywację szlaku mTOR-p70s6k (Di Girolamo i in. 2014).

Suplementacja olejem rybim u starszych mężczyzn i kobiet:

• Zwiększa profil fosfolipidowy całych mięśni EPA i DHA (Smith et al 2011).
• Zwiększa beztłuszczową masę ciała (LBM), RMR i utlenianie kwasów tłuszczowych (Logan i in. nieopublikowane)
• Zmniejsza utlenianie węglowodanów (Logan i wsp. nieopublikowani). Mięśnie szkieletowe (SM) stanowią 20-30% RMR (Zurlo i in. 1990, Manini 2010), dlatego kuszące jest spekulowanie, że zmiany te mogą zachodzić przez niektóre z mechanizmów opisanych wcześniej, przy czym mięśnie szkieletowe są ważnym czynnikiem.

Do tej pory nie ma badań, które oceniałyby wpływ suplementacji n-3 (3 g dziennie)* na skład kwasów tłuszczowych błony komórkowej, RMR i utlenianie substratów oraz możliwe mechanizmy stojące za tym.

Dlatego celem tego badania jest ustalenie, czy u osób starszych (kobiet i mężczyzn) suplementacja n-3 zmienia:

1. RMR i utlenianie kwasów tłuszczowych.
2. Skład błony całego mięśnia i sarkolemy.
3. Zawartość błonowych białek transportujących kwasy tłuszczowe mięśni szkieletowych.
4. Odpowiedź na dawkę skuteczności NaKATPazy i SERCA
5. Zawartość białek mitochondrialnych
6. Ekspresja i zawartość PPAR oraz białek biorących udział w translokacji transporterów FA (AMPK, ERK1/2, CamKII).
7. Fosforylacja AMPKα(THR172), ERK1/2(THR202 TYR204) i CaMKII(THR286).
8. Profil proteomiczny mięśnia szkieletowego.
9. Składu ciała