老年受试者的鱼油补充剂、静息能量消耗、骨骼肌膜组成和代谢。

20 岁以后，静息代谢率 (RMR) 每十年下降 1-2%。 这种减少与无脂肪质量 (FFM) (10-20%) 和组织能量消耗率的减少有关 (Manini 2010)。

还表明，随着年龄的增长，会出现：

• 伴随基础脂肪和碳水化合物氧化的减少，很可能是由于 RMR 的减少而不是呼吸交换率 (RER) 的变化（St-Onge 和 Gallagher 2010）。
• 向不同组织的更饱和膜的变化（Rabini 等人 2002）。

将 omega-3、二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 掺入细胞膜可能会通过以下方式改变能量代谢：

• 提高蛋白质运作的速度 (Hulbert 2007)。
• 促进 EPA 和 DHA 释放到胞质溶胶中，胞质溶胶将充当过氧化物酶体增殖物激活受体 (PPAR) 的配体 (Calder 2011)。 PPAR 通过调节参与脂质代谢的基因在能量稳态中发挥重要作用 (Kota 等人 2005)。
• 通过激活 mTOR-p70s6k 通路增强蛋白质合成 (Di Girolamo et al 2014)。

老年男性和女性补充鱼油：

• 增加 EPA 和 DHA 的整体肌肉磷脂分布（Smith 等人 2011）。
• 增加瘦体重 (LBM)、RMR 和脂肪酸氧化（Logan 等人未发表）
• 减少碳水化合物氧化（Logan 等人未公开）。 骨骼肌 (SM) 占 RMR 的 20-30%（Zurlo 等人 1990 年，Manini 2010 年），因此很容易推测这些变化可能是由前面描述的一些机制引起的，其中骨骼肌是一个重要的贡献者。

迄今为止，还没有研究检查过补充 n-3（3 克/天）* 对质膜脂肪酸组成、RMR 和底物氧化的影响，以及其背后的可能机制。

因此，本研究的目的是确定在老年人（女性和男性）中补充 n-3 是否会改变：

1. RMR 和脂肪酸氧化。
2. 整个肌肉和肌膜的膜组成。
3. 骨骼肌膜脂肪酸转运蛋白的含量。
4. NaKATPase 的剂量反应和 SERCA 效率
5. 线粒体蛋白质含量
6. 参与 FA 转运蛋白（AMPK、ERK1/2、CamKII）易位的 PPAR 和蛋白质的表达和含量。
7. AMPKα(THR172)、ERK1/2(THR202 TYR204) 和 CaMKII(THR286) 的磷酸化。
8. 骨骼肌的蛋白质组学概况。
9. 身体构成