Suplementação com Óleo de Peixe, Gasto Energético em Repouso, Composição da Membrana Muscular Esquelética e Metabolismo em Idosos.

A taxa metabólica de repouso (RMR) diminui em 1-2% por década após os 20 anos de idade. Esta redução está ligada a uma diminuição na massa livre de gordura (MLG) (10-20%) e na taxa de gasto energético dos tecidos (Manini 2010).

Também foi demonstrado que, à medida que envelhecemos, há:

• Redução concomitante na gordura basal e na oxidação de carboidratos, provavelmente devido à diminuição no RMR do que a uma alteração na taxa de troca respiratória (RER) (St-Onge e Gallagher 2010).
• Uma mudança para uma membrana mais saturada de diferentes tecidos (Rabini et al 2002).

A incorporação de ômega-3, ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), nas membranas celulares pode alterar o metabolismo energético por:

• Aumentar a taxa na qual as proteínas operam (Hulbert 2007).
• Promovendo a liberação de EPA e DHA no citosol, que atuarão como ligantes para receptores ativados por proliferadores de peroxissoma (PPARs) (Calder 2011). Os PPARs desempenham um papel importante na homeostase energética regulando os genes envolvidos no metabolismo lipídico (Kota et al 2005).
• Aumentar a síntese de proteínas através da ativação da via mTOR-p70s6k (Di Girolamo et al 2014).

Suplementação com óleo de peixe em homens e mulheres mais velhos:

• Aumenta o perfil fosfolipídico muscular inteiro de EPA e DHA (Smith et al 2011).
• Aumenta a massa corporal magra (LBM), RMR e oxidação de ácidos graxos (Logan et al não publicado)
• Diminui a oxidação de carboidratos (Logan et al unplubished). O músculo esquelético (MS) é responsável por 20-30% da RMR (Zurlo et al 1990, Manini 2010), portanto, é tentador especular que essas mudanças podem ocorrer por alguns dos mecanismos descritos anteriormente, com o músculo esquelético sendo um contribuinte importante.

Até o momento, não há estudos que tenham examinado o efeito da suplementação de n-3 (3g/dia)* na composição de ácidos graxos da membrana plasmática, RMR e oxidação do substrato e os possíveis mecanismos por trás disso.

Portanto, o objetivo deste estudo é determinar se em adultos mais velhos (femininos e masculinos), a suplementação com n-3 altera:

1. RMR e oxidação de ácidos graxos.
2. Composição da membrana de todo o músculo e sarcolema.
3. Conteúdo de proteínas de transporte de ácidos graxos da membrana do músculo esquelético.
4. Resposta à dose de eficiência de NaKATPase e SERCA
5. Conteúdo de proteínas mitocondriais
6. Expressão e conteúdo de PPARs e proteínas envolvidas na translocação de transportadores FA (AMPK, ERK1/2, CamKII).
7. Fosforilação de AMPKα(THR172), ERK1/2(THR202 TYR204) e CaMKII(THR286).
8. Perfil proteômico do músculo esquelético.
9. Composição do corpo