Suplementación con aceite de pescado, gasto energético en reposo, composición de la membrana del músculo esquelético y metabolismo en sujetos de edad avanzada.

La tasa metabólica en reposo (RMR) disminuye en un 1-2% por década después de los 20 años de edad. Esta reducción está relacionada con una disminución de la masa libre de grasa (FFM) (10-20%) y la tasa de gasto energético de los tejidos (Manini 2010).

También se ha demostrado que a medida que envejecemos hay un:

• Reducción concomitante en la oxidación basal de grasas y carbohidratos, más probablemente debido a la disminución de la RMR que a un cambio en la tasa de intercambio respiratorio (RER) (St-Onge y Gallagher 2010).
• Un cambio hacia una membrana más saturada de diferentes tejidos (Rabini et al 2002).

La incorporación de omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), en las membranas celulares puede alterar el metabolismo energético al:

• Aumentar la velocidad a la que operan las proteínas (Hulbert 2007).
• Promover la liberación de EPA y DHA en el citosol que actuará como ligandos para los receptores activados por proliferadores de peroxisomas (PPAR) (Calder 2011). Los PPAR juegan un papel importante en la homeostasis energética al regular los genes involucrados en el metabolismo de los lípidos (Kota et al 2005).
• Aumento de la síntesis de proteínas mediante la activación de la vía mTOR-p70s6k (Di Girolamo et al 2014).

Suplementación con aceite de pescado en machos y hembras mayores:

• Aumenta el perfil de fosfolípidos de EPA y DHA de todo el músculo (Smith et al 2011).
• Aumenta la masa corporal magra (LBM), RMR y oxidación de ácidos grasos (Logan et al inédito)
• Disminuye la oxidación de carbohidratos (Logan et al sin publicar). El músculo esquelético (SM) representa el 20-30% de la RMR (Zurlo et al 1990, Manini 2010), por lo tanto, es tentador especular que estos cambios pueden ocurrir por algunos de los mecanismos descritos anteriormente, siendo el músculo esquelético un contribuyente importante.

Hasta la fecha, no hay estudios que hayan examinado el efecto de la suplementación con n-3 (3 g/día)* sobre la composición de ácidos grasos de la membrana plasmática, la RMR y la oxidación de sustratos, y los posibles mecanismos subyacentes.

Por lo tanto el propósito de este estudio es determinar si en adultos mayores (femeninos y masculinos), la suplementación con n-3 altera:

1. RMR y oxidación de ácidos grasos.
2. Composición de la membrana de músculo completo y sarcolema.
3. Contenido de proteínas de transporte de ácidos grasos de la membrana del músculo esquelético.
4. Respuesta a la dosis de eficiencia de NaKATPase y SERCA
5. Contenido de proteínas mitocondriales
6. Expresión y contenido de PPARs y proteínas implicadas en la translocación de transportadores de FA (AMPK, ERK1/2, CamKII).
7. Fosforilación de AMPKα(THR172), ERK1/2(THR202 TYR204) y CaMKII(THR286).
8. Perfil proteómico del músculo esquelético.
9. Composición corporal