Rekompensata za mniejsze rozmiary porcji i normalność wielkości porcji

Zmniejszenie wielkości porcji jedzenia jest potencjalną strategią zmniejszenia spożycia energii. Jednak nie jest jasne, w którym momencie konsumenci kompensują zmniejszenie wielkości porcji, zwiększając spożycie energii z innych produktów. Badacze przetestowali hipotezę, że zmniejszenie wielkości porcji jedzenia spowoduje znaczące jedzenie kompensacyjne tylko wtedy, gdy zmniejszona wielkość porcji nie będzie już wizualnie postrzegana jako „normalna”. W dwóch eksperymentach wewnątrzobiektowych uczestnicy (Badanie 1: N = 45, M BMI = 26,9; Badanie 2: N = 37, M BMI = 26,9; 51% kobiet) trzykrotnie podawano różnej wielkości porcje obiadu: „duża normalna”, „mała normalna” i „mniejsza niż normalna”. Zarówno zmniejszenie porcji z „dużej normalnej” do „małej normalnej”, jak i z „małej normalnej” na „mniejszą niż normalną” oznaczało taką samą zmianę objętości i zawartości energii (84 g, 77 kcal, badanie 1; 98 g, 117 kcal, badanie 2). Uczestnicy mogli podawać sobie dodatkowe porcje tego samego jedzenia (badanie 1) lub deserów (badanie 2).