Compensação para tamanhos de porções menores e normalidade do tamanho das porções

Reduzir o tamanho das porções de alimentos é uma estratégia potencial para reduzir a ingestão de energia. No entanto, não está claro em que ponto os consumidores compensam as reduções no tamanho das porções aumentando a ingestão de energia de outros itens. Os pesquisadores testaram a hipótese de que as reduções no tamanho da porção de comida só resultariam em uma alimentação compensatória significativa quando o tamanho reduzido da porção não fosse mais percebido visualmente como 'normal'. Em dois experimentos dentro dos sujeitos, os participantes (Estudo 1: N = 45, M IMC = 26,9; Estudo 2: N = 37, M IMC = 26,9; 51% mulheres) receberam porções de tamanhos diferentes de uma refeição na hora do almoço em três ocasiões: uma porção 'normal grande', uma porção 'normal pequena' e uma porção 'menor que o normal'. Tanto a redução de porções 'grande-normal' para 'pequeno-normal' e de 'pequeno-normal' para 'menor que o normal' representaram a mesma mudança no volume de alimentos e conteúdo energético (84g, 77kcal Estudo 1; 98g, 117kcal Estudo 2). Os participantes foram capazes de servir-se de porções adicionais da mesma comida (Estudo 1) ou itens de sobremesa (Estudo 2).