Dieta wysokobiałkowa a miażdżyca (HPA)

Miażdżyca tętnic jest podstawową przyczyną większości chorób sercowo-naczyniowych, w tym zawałów mięśnia sercowego i udarów, i powoduje ogromną chorobowość i śmiertelność. Dieta typu zachodniego jest głównym czynnikiem ryzyka miażdżycy ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, cholesterolu i rafinowanych węglowodanów. Strategie dietetyczne mające na celu zmniejszenie obciążenia chorobami sercowo-naczyniowymi koncentrują się zatem na ograniczeniu spożycia tłuszczów nasyconych, cholesterolu i rafinowanych węglowodanów, podczas gdy zalecane jest spożywanie „chudego” białka, które stało się popularne. Jednak wyniki badań przeprowadzonych na modelach zwierzęcych sugerują, że wysokie spożycie białka w diecie jest również aterogenne. Obszerne wstępne dane badaczy na modelach zwierzęcych pokazują, że białko w diecie zwiększa powstawanie i rozmiar blaszek miażdżycowych oraz sprzyja tworzeniu się nekrotycznego rdzenia, charakterystycznego dla blaszek podatnych na pękanie. Celem obecnej propozycji jest zapewnienie głębszego wglądu w związek między spożyciem białka a patogenezą miażdżycy tętnic poprzez zbadanie mechanizmów związanych z aterogenezą za pośrednictwem białek i tworzeniem blaszek martwiczych. Nadrzędną hipotezą jest to, że wysokie spożycie białka napędza miażdżycę tętnic poprzez sygnalizację mTORC1 za pośrednictwem leucyny w makrofagach, która hamuje mitofagię i agrefagię makrofagów oraz stymuluje proliferację makrofagów. Ponadto badacze stawiają hipotezę, że białka pochodzenia zwierzęcego są bardziej miażdżycogenne niż białka pochodzenia roślinnego, ponieważ białka zwierzęce zawierają więcej leucyny niż białka roślinne. Badacze przetestują te hipotezy, stosując wyrafinowany zestaw strategii eksperymentalnych, w tym testy na pierwotnych makrofagach i makrofagach pochodzących z ludzkich monocytów oraz genetycznie zmodyfikowane modele mysie. Ponadto zaczną przekładać wyniki uzyskane in vitro i na zwierzętach na ludzi oraz badać podejścia do farmakologicznego celowania w szlaki promiażdżycowe jako nowe leki sercowo-naczyniowe. Ta propozycja stanowi zmianę paradygmatu w sposobie, w jaki dieta typu zachodniego wpływa na zdrowie naczyń, co ma ważne implikacje, ponieważ wielu dorosłych w społeczeństwach zachodnich spożywa nadmiar białka, a białko w diecie jest silnie reklamowane ze względu na jego przypuszczalnie korzystne skutki zdrowotne.