Dieta alta en proteínas y aterosclerosis (HPA)

La aterosclerosis es la causa subyacente de la mayoría de las enfermedades cardiovasculares, incluido el infarto de miocardio y los accidentes cerebrovasculares, y provoca una morbilidad y mortalidad tremendas. Una dieta de tipo occidental es un factor de riesgo importante para la aterosclerosis debido al alto contenido de grasas saturadas, colesterol y carbohidratos refinados. Las estrategias dietéticas para reducir la carga de enfermedades cardiovasculares, por lo tanto, se centran en la restricción de grasas saturadas, colesterol y carbohidratos refinados, mientras que se recomienda la ingesta de proteínas "magras" y se ha vuelto popular. Sin embargo, los resultados de estudios realizados en modelos animales sugieren que la ingesta elevada de proteínas en la dieta también es aterogénica. Los extensos datos preliminares de los investigadores en modelos animales muestran que la proteína dietética aumenta la formación y el tamaño de la placa aterosclerótica y promueve la formación de un núcleo necrótico, una característica de las placas propensas a la ruptura. El objetivo de la propuesta actual es proporcionar conocimientos más profundos sobre la relación entre la ingesta de proteínas y la patogenia de la aterosclerosis mediante el estudio de los mecanismos implicados en la aterogénesis mediada por proteínas y la formación de placas necróticas. La hipótesis general es que la alta ingesta de proteínas impulsa la aterosclerosis a través de la señalización de mTORC1 mediada por leucina en los macrófagos, que inhibe la mitofagia y la agrefagia de los macrófagos y estimula la proliferación de macrófagos. Además, los investigadores plantean la hipótesis de que las proteínas de origen animal son más aterogénicas que las proteínas de origen vegetal, porque las proteínas animales contienen más leucina que las proteínas vegetales. Los investigadores probarán estas hipótesis mediante el uso de una serie sofisticada de estrategias experimentales, incluidos ensayos en macrófagos primarios y macrófagos derivados de monocitos humanos y modelos de ratones modificados genéticamente. Además, comenzarán a traducir los resultados obtenidos in vitro y en animales a las personas, y explorarán enfoques para atacar farmacológicamente las vías proaterogénicas como nuevas terapias cardiovasculares. Esta propuesta representa un cambio de paradigma en la forma en que una dieta de tipo occidental afecta la salud vascular, lo que tiene implicaciones importantes, ya que muchos adultos en las sociedades occidentales consumen proteínas en exceso y las proteínas dietéticas se comercializan fuertemente por sus presuntos efectos beneficiosos para la salud.