Ograniczenie białka (PR) w celu utraty wagi (PR)

Niniejsze badanie jest randomizowanym badaniem interwencyjnym. Kryteria włączenia do badania to zdrowi mężczyźni, wiek od 25 do 45 lat, BMI od 26 do 32, niski poziom aktywności fizycznej (niska wydolność tlenowa przy VO2 – szczyt 30 ± 10 mL/min/kg), osoba niepaląca, nie zażywający tabakę, nie cierpiący na cukrzycę, nadciśnienie, nie zażywający na co dzień żadnych leków oraz spożywający duże ilości białka w diecie (≥1,5 g/kg masy ciała/dzień). Przed okresem interwencji uczestnicy przechodzą dwutygodniowy okres przygotowawczy. Okres wstępny ma na celu zebranie bardziej szczegółowych informacji na temat zwyczajowej diety uczestnika, masy ciała i wzorca aktywności fizycznej, a także przyzwyczajenie uczestników do różnych zadań, które muszą wykonać podczas interwencji. Następnie rozpoczyna się pięciotygodniowy okres interwencyjny, podczas którego uczestnicy są losowo przydzielani do stosowania jednej z następujących diet przez 5 tygodni: 1) dieta o zmniejszonej zawartości białka zastąpiona głównymi węglowodanami (11 E% białka, 50 E% węglowodanów, 37 E % tłuszczu) oraz 2) dieta kontrolna zawierająca zwyczajową zawartość białka (21E% białka, 40 E% węglowodanów, 37 E% tłuszczu).

W pięciotygodniowym okresie interwencyjnym uczestnikowi zapewniane jest całe wyżywienie i napoje (oprócz wody i kawy). Cała żywność jest ważona w porcjach z dokładnością do 1 grama przez cykl siedmiodniowy i dostarczana uczestnikowi.

Podczas interwencji ochotnicy biorą udział w sześciu dniach testowych, jednym w tygodniu podczas trwania interwencji. Na 48 godzin przed cotygodniowym testem uczestnicy proszeni są o powstrzymanie się od intensywnej aktywności fizycznej. We wszystkie dni badania uczestnicy przybywają rano na czczo (bez jedzenia i picia po godzinie 22:00 poprzedniego wieczoru) środkiem transportu pasywnego.

Pierwszego dnia badania (WT0) określa się skład ciała za pomocą skanu DXA i mierzy całkowitą zawartość wody w organizmie za pomocą analizy bioimpedancji. Następnie mierzona jest spoczynkowa przemiana materii. Nadal w pozycji leżącej pobiera się krew z żyły łokciowej. Biopsje pobiera się na początku i na końcu interwencji (WT5). Biopsję tłuszczu pobiera się z okołopępkowej podskórnej tkanki tłuszczowej, a biopsję mięśnia z mięśnia obszernego bocznego. W trzecim dniu badania, w połowie interwencji, mierzy się skład ciała, zawartość wody w organizmie i spoczynkowe tempo metabolizmu, a także pobiera się próbkę krwi z żyły łokciowej. W testach 1., 2. i 4. tygodnia mierzy się spoczynkowe tempo metabolizmu i pobiera się krew. Podczas każdej wizyty w instytucie mierzona jest również masa ciała.

Podczas interwencji uczestnicy noszą czujnik ruchu Sens, który monitoruje codzienny poziom aktywności.