Uso de pó de linhaça (ácido alfa linolênico) em pacientes obesos mórbidos com inflamação sistêmica

População: Pacientes obesos mórbidos não fumantes do Departamento de Gastroenterologia, candidatos a possível tratamento bariátrico Critérios de inclusão: Homens e mulheres, 18-65 anos, índice de massa corporal/IMC > 40 kg/m2 (ou > 35 kg/m2 com comorbidades), não hospitalizado e recebendo dieta oral geral, com proteína C reativa/PCR elevada (> 5mg/L), e assinatura de consentimento informado; Critérios de exclusão: SIRS, choque, coma ou falência de órgãos, febre ou focos infecciosos, câncer com ou sem quimioterapia/radioterapia, doenças inflamatórias (remáticas, gastrointestinais ou outras), transplante ou doenças imunológicas, trauma, cirurgia ou hospitalização nos últimos 30 dias, uso de antiinflamatórios esteróides ou não esteróides, imunomoduladores ou antibióticos e recusa em participar do estudo; Rotina dietética: Linhaça em pó (Farinha de linhaca dourada) diária 60 g/dia (232 kcal, contendo 10 g de ácido alfa-linolênico/ALA) ou placebo (farinha de mandioca comercial 60 g/dia, 120 kcal)) durante 12 semanas. Outros 60 indivíduos (30 pacientes, 30 controles) serão administrados com 30 ml/dia de óleo de linhaça (10 g de ácido alfa-linolênico/ALA) ou 30 ml/dia de placebo (óleo de cártamo).

Métodos: Questionário clínico, avaliação nutricional (Peso, altura, IMC) Exames bioquímicos: Hemoglobina (HB), contagem de glóbulos brancos (WBC), colesterol total (CHOL) e frações (HDL, LDL, VLDL), triglicerídeos (TRIG), glicemia (GLU), albumina sérica (ALB), insulina (INS), leptina (LEP), proteína C reativa (PCR), amiloide sérica A (SAA), frações do complemento C3 e C4, perfil de coagulação Marcadores de aterosclerose: Rigidez arterial (aorta) e espessura da íntima (artéria carótida comum)