Uso de polvo de linaza (ácido alfa linolénico) en pacientes con obesidad mórbida con inflamación sistémica

Población: Pacientes no fumadores con obesidad mórbida del Departamento de Gastroenterología, candidatos a posible tratamiento bariátrico Criterios de inclusión: Hombres y mujeres, 18- 65 años, índice de masa corporal/IMC > 40 kg/m2 (o > 35 kg/m2 con comorbilidades), no hospitalizados y en dieta oral general, con proteína C reactiva/PCR elevada (> 5mg/L), y firmando consentimiento informado; Criterios de exclusión: SIRS, shock, coma o falla orgánica, fiebre o focos infecciosos, cáncer con o sin quimio/radioterapia, enfermedades inflamatorias (remáticas, gastrointestinales u otras), trasplante o enfermedades inmunológicas, trauma, cirugía u hospitalización en los últimos 30 días, uso de antiinflamatorios o inmunomoduladores esteroideos o no esteroideos o antibióticos, y negativa a participar en el estudio; Rutina dietética: Semillas de lino en polvo (Farinha de linhaca dourada) diarias 60 g/día (232 kcal, conteniendo 10 g de ácido alfa-linolénico/ALA) o placebo (harina de mandioca comercial 60 g/día, 120 kcal)) durante 12 semanas. Se manejarán 60 sujetos adicionales (30 pacientes, 30 controles) con 30 ml/día de aceite de linaza (10 g de ácido alfa-linolénico/ALA) o 30 ml/día de placebo (aceite de cártamo).

Métodos: Cuestionario clínico, valoración nutricional (Peso, talla, IMC) Pruebas bioquímicas: Hemoglobina (HB), recuento de glóbulos blancos (WBC), colesterol total (CHOL) y fracciones (HDL, LDL, VLDL), triglicéridos (TRIG), glucosa en sangre (GLU), albúmina sérica (ALB), insulina (INS), leptina (LEP), proteína C reactiva (CRP), amiloide sérico A (SAA), fracciones C3 y C4 del complemento, perfil de coagulación Marcadores de aterosclerosis: Rigidez arterial (aorta) y grosor de la íntima (arteria carótida común)