Grãos Reduzem a Adiposidade e Melhoram a Nutrição Estudo (GRAIN)

A inclusão de grãos integrais como parte de uma dieta saudável para o coração demonstrou ser benéfica na diminuição do peso corporal e da gordura corporal. Os efeitos benéficos dos grãos integrais no peso corporal podem ser explicados pelo maior volume e densidade energética relativamente baixa dos alimentos integrais, levando assim a um aumento da saciedade. A redução da gordura visceral é de particular importância, pois a adiposidade visceral tem sido associada ao aumento do risco de doenças metabólicas e cardiovasculares.

O estudo proposto é um estudo de alimentação controlado randomizado, de 2 braços paralelos. Os indivíduos serão alimentados com uma das duas dietas de manutenção de peso (grãos refinados e grãos integrais) por 6 semanas, seguido por um período de perda de peso controlada de 6 semanas, onde os indivíduos são alimentados com as mesmas dietas, mas com um nível calórico reduzido, projetado para provocar perda de peso (~ 2 libras por semana). As dietas para ambos os grupos terão o mesmo perfil nutricional (porcentagem de calorias provenientes de gordura, proteína, carboidratos, etc.); no entanto, o grupo de grãos integrais (WG) irá substituir grãos integrais por grãos refinados em sua ingestão de grãos (pães, tortilhas, cereais, etc.). Espera-se que o grupo WG coma de 6 a 9 porções de grãos integrais por dia em ambas as dietas. Os pontos finais do plasma serão medidos na linha de base e no final dos períodos de dieta de 6 semanas. Amostras de sangue também serão coletadas no meio de cada período e mantidas para análise, se consideradas apropriadas, após a revisão dos dados iniciais. Endo-PAT será conduzido no início e no final de cada período de dieta, bem como testes DEXA e MRI.