Ingestão de Queijo e Hipercolesterolemia

Critério de inclusão:

• 42 voluntários adultos (19 homens e 23 mulheres) com diagnóstico de hipercolesterolemia leve (colesterol total 220-290 mg/dL),
• 30-60 anos de idade

Critério de exclusão:

• Foram excluídas gestantes (ou que planejavam engravidar durante o período do estudo) e lactantes;
• também indivíduos com história autorreferida de diabetes, doença inflamatória intestinal, pancreatite, vesícula biliar ou doença biliar nos últimos 12 meses e intolerância à lactose antes da consulta de triagem.
• Além disso, aqueles com histórico de câncer (exceto câncer de pele não melanoma) nos 2 anos anteriores à triagem, ou de qualquer trauma maior ou evento cirúrgico dentro de 3 meses antes da triagem, não foram incluídos.

• Também foram excluídos os voluntários com as seguintes características:

  • colesterol total ≥ 300 mg/dL,
  • triglicerídeos séricos ≥ 250 mg/dL ou ≤ 200 mg/dL,
  • HDL ≥ 70mg/dL,
  • IMC ≥ 30, ou
  • hipertensão não controlada (pressão arterial sistólica ≥ 160 mm Hg ou
  • pressão arterial diastólica ≥ 100 mm Hg) na triagem.