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Fisiologia do Gosto em Voluntários Saudáveis ​​e com Peso Normal

30 de setembro de 2014 atualizado por: University Hospital, Basel, Switzerland
A fisiologia do paladar descreve cinco qualidades gustativas principais em humanos: doce, azedo, salgado, umami e amargo. Os receptores encontrados na língua também são encontrados em todo o intestino. A correlação entre a estimulação desses receptores intestinais e a atividade cerebral ainda não foi examinada. Os objetivos são investigar o efeito de diferentes substâncias gustativas em i) atividade cerebral regional e ii) liberação de peptídeos de saciedade.

Visão geral do estudo

Status

Concluído

Condições

Intervenção / Tratamento

Tipo de estudo

Intervencional

Inscrição (Real)

12

Estágio

  • Não aplicável

Contactos e Locais

Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.

Locais de estudo

  • Suíça
      • Basel, Suíça, CH-4031
        • University Hospital

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Idades elegíveis para estudo

18 anos a 45 anos (Adulto)

Aceita Voluntários Saudáveis

Sim

Gêneros Elegíveis para o Estudo

Macho

Descrição

Critério de inclusão:

  • homens saudáveis ​​destros
  • Índice de massa corporal de < 25
  • Idade 18-45 anos
  • sem drogas
  • não fumante

Critério de exclusão:

  • Fumar
  • Abuso de substâncias
  • Ingestão regular de medicamentos (exceto contraceptivos orais)
  • Doença médica ou psiquiátrica, especialmente: diabetes, marca-passo, claustrofobia
  • História de distúrbios gastrointestinais
  • Alergias alimentares, intolerância ao glutamato
  • Piercings que não podem ser removidos

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Ciência básica
  • Alocação: Randomizado
  • Modelo Intervencional: Atribuição cruzada
  • Mascaramento: Dobro

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço
Intervenção / Tratamento
Comparador de Placebo: 200 ml de água da torneira
Instilação intragástrica única de 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Suplemento dietético: Instilação intragástrica única de 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Comparador Ativo: 2 g de ácido cítrico
Instilação intragástrica única de 2 g de ácido cítrico em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Suplemento dietético: Instilação intragástrica única de 2 g de ácido cítrico em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Comparador Ativo: 2g de sal
Instilação intragástrica única de 2 g de sal em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Suplemento dietético: Instilação intragástrica única de 2 g de sal em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Comparador Ativo: 0,017 g de quinina
Instilação intragástrica única de 0,017 g de quinina em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Suplemento dietético: Instilação intragástrica única de 0,017 g de quinina em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Comparador Ativo: 1 g de glutamato monossódico
Instilação intragástrica única de 1 g de glutamato monossódico em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Suplemento dietético: Instilação intragástrica única de 1 g de glutamato monossódico em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Comparador Ativo: 25 g de glicose
Instilação intragástrica única de 25 g de glicose em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica
Suplemento dietético: Instilação intragástrica única de 25 g de glicose em 200 mL de água da torneira via sonda nasogástrica

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
atividade cerebral regional avaliada por ressonância magnética funcional (fMRI)
Prazo: alterações desde a linha de base até uma hora após o tratamento
Alterações na conectividade funcional do estado de repouso
alterações desde a linha de base até uma hora após o tratamento

Medidas de resultados secundários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
secreção de peptídeo de saciedade gastrointestinal
Prazo: alterações desde a linha de base até uma hora após o tratamento
Unidade de medida: peptídeo semelhante ao glucagon-1 (GLP-1) em pg/mL, peptídeo tirosina tirosina (PYY) em pg/mL e polipeptídeo inibidor gástrico (GIP) em pg/mL
alterações desde a linha de base até uma hora após o tratamento
secreção de glicose e insulina
Prazo: alterações desde a linha de base até uma hora após o tratamento
Unidade de Medida: glicose em mmol/L, insulina em μU/mL
alterações desde a linha de base até uma hora após o tratamento

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

University Hospital, Basel, Switzerland

Investigadores

  • Investigador principal: Christoph Beglinger, MD, University Hospital, Basel, Switzerland

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Início do estudo

1 de março de 2013

Conclusão Primária (Real)

1 de outubro de 2013

Conclusão do estudo (Real)

1 de outubro de 2013

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

6 de agosto de 2014

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

30 de setembro de 2014

Primeira postagem (Estimativa)

3 de outubro de 2014

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Estimativa)

3 de outubro de 2014

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

30 de setembro de 2014

Última verificação

1 de setembro de 2014

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Termos MeSH relevantes adicionais

Outros números de identificação do estudo

  • EKBB 289/12/2

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

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