Programa de Merenda Escolar (SLP) Rumo a Conhecimentos, Atitudes, Práticas e Situação Nutricional de Adolescentes
O efeito do programa de merenda escolar (SLP) em relação ao conhecimento, atitude, práticas e estado nutricional de adolescentes em internatos islâmicos
O principal objetivo deste estudo é avaliar o impacto do programa de merenda escolar e educação nutricional na mudança de conhecimento, atitude e comportamento sobre nutrição equilibrada e comportamento de estilo de vida limpo e saudável (CHLB) de adolescentes que vivem em um internato islâmico. O objetivo secundário é avaliar o impacto do programa na ingestão de energia e nutrientes, estado nutricional, concentração de hemoglobina, aptidão física e capacidade de concentração dos alunos.
Um projeto quase experimental pré-pós é aplicado para avaliar o impacto. A intervenção inclui: 1) fornecimento de almoço nutritivo, atendendo às necessidades nutricionais dos adolescentes em uma refeição, durante 7 dias por semana, com duração total de 220 dias, 2) fornecimento de educação nutricional uma vez por semana (3 vezes ministrado por professores , 1 vez ministrado pela equipe de pesquisa) e mídia de educação nutricional, 3) capacitação de professores e manipuladores de alimentos. A duração da intervenção é de 1 ano letivo ou 8 meses ativos após a redução de férias e meses de exames.
Visão geral do estudo
Status
Condições
Intervenção / Tratamento
Descrição detalhada
Esta pesquisa será conduzida usando delineamento quasi-experimental pré-pós. Os sujeitos consistem apenas no grupo de intervenção, que são medidos antes e depois da intervenção ou período do programa. O programa SLP (intervenção) no internato islâmico de Darussalam consiste em:
- Educação Nutricional Balanceada e CHLB para os alunos e professores do internato
- Fornecimento de almoço
- Treinamento em processamento de alimentos, higiene sanitária e segurança alimentar para manipuladores de alimentos.
O local desta atividade é determinado propositalmente no internato islâmico, nas proximidades do campus do IPB (Institut Pertanian Bogor) com os seguintes critérios básicos para a escola:
- Tem problemas nutricionais aparentes entre os alunos
- Possui cozinha e refeitório para seus alunos que precisam de melhorias
- Tem um forte compromisso de cooperar na execução do programa. Esta atividade será realizada no internato islâmico de Darussalam, localizado na área de Laladon Bogor. São 450 alunos, entre homens e mulheres. Este internato islâmico tem uma cozinha que é usada para processar e cozinhar alimentos para os alunos. A área de alimentação é dividida em duas áreas, na forma de uma sala de jantar compartilhada para os alunos do sexo masculino e um terraço para as alunas. O internato islâmico também possui uma área de jardim que é usada para atividades de jardinagem para os alunos, mas não é gerenciada de maneira sustentável.
O período geral do projeto é de 18 meses (2017/09-2019/03), que inclui coleta de dados de projeto, linha de base, linha intermediária e linha final (3 vezes), implementação e atividades de relatório. A implementação do programa de merenda escolar será por 1 ano acadêmico (8 meses ativos após a redução dos feriados e meses de exames), começando imediatamente após a aprovação do Conselho de Revisão Institucional (IRB) da Bogor University e da Ajinomoto co. inc.até o final de março de 2019. O almoço será servido 7 dias por semana com um total de 220 dias. A oferta de almoço é projetada para atender 30% das necessidades nutricionais diárias dos alunos e contém 635-776 Kcal de energia com 18-22 gramas de proteína. O menu do almoço é servido na forma de um menu completo composto por alimentos básicos, produtos de origem animal, produtos vegetais, vegetais e frutas, utilizando alimentos locais. O ciclo de menu usado é um ciclo de menu definido de ciclo de 10 + 1 dia O nível de hemoglobina e os dados de ingestão alimentar foram coletados para subamostra de alunos, atendendo ao cálculo do tamanho da amostra, que foi de 150 indivíduos. Os dados serão coletados na linha de base (antes da intervenção), linha média e linha final.
Tipo de estudo
Inscrição (Real)
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Locais de estudo
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West Java
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Bogor, West Java, Indonésia, 16610
- Darussalam Islamic Boarding School
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Critérios de participação
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
- Filho
- Adulto
- Adulto mais velho
Aceita Voluntários Saudáveis
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Descrição
Critério de inclusão:
- ter residido no internato pelo menos um ano
- são anêmicos ou abaixo do peso ou atrofiados
Critério de exclusão:
- severamente anêmico com concentração de Hb < 7 g/dl
- IMC para idade escore z
Plano de estudo
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Prevenção
- Alocação: N / D
- Modelo Intervencional: Atribuição de grupo único
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
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Experimental: Intervenção
O pacote de intervenção consiste no seguinte;
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O pacote de intervenção consiste no seguinte;
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
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Concentração de hemoglobina usando Hemocue
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Concentração de hemoglobina de indivíduos medida usando Hemocue
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Índice de Massa Corporal (IMC) para escore z de idade
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Indicador do estado nutricional de adolescentes, medido pela avaliação do peso e altura do sujeito.
O escore z de IMC para a idade foi calculado usando o software Anthro Plus da Organização Mundial da Saúde (OMS)
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Conhecimento em nutrição e saúde usando questionário estruturado validado
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Conhecimento sobre nutrição e comportamento de estilo de vida limpo e saudável
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Nutrição e práticas de saúde usando questionário estruturado validado
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Práticas relacionadas à nutrição e comportamento de estilo de vida limpo e saudável
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Nutrição e atitude de saúde usando questionário estruturado validado
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Atitude sobre nutrição e comportamento de estilo de vida limpo e saudável (valores dos sujeitos), medidos por questionário perguntando se eles concordam ou discordam das afirmações sobre nutrição e saúde
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Ingestão de nutrientes usando o Questionário Semi Quantitativo de Frequência Alimentar
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Ingestão de energia, proteína, carboidrato, gordura, ferro, zinco e vitamina c.
Avaliado por recordatório de 24 horas
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Padrão alimentar usando questionário estruturado validado
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Consumo de fontes proteicas, vegetais, frutas, laticínios e bebidas.
Avaliado usando o Questionário de Frequência Alimentar
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Aptidão Física com base no Teste de Aptidão Física da Indonésia
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Uma série de testes usando o Teste de Aptidão Física da Indonésia, consistindo em flexões, abdominais, salto em altura, sprint e corrida de 1000 m
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Concentração/memória de curto prazo usando cartões de memória baseados em Kustiyani 2005
Prazo: Fevereiro a novembro (9 meses)
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Avaliado usando um conjunto de cartões para memorizar com duração de tempo reduzida
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Fevereiro a novembro (9 meses)
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Dr. Rimbawan, Department of Community Nutrition, Faculty of Human Ecology, Bogor Agricultural University
Datas de registro do estudo
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
Conclusão Primária (Real)
Conclusão do estudo (Antecipado)
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
Primeira postagem (Real)
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
Última verificação
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Termos MeSH relevantes adicionais
Outros números de identificação do estudo
- SLP05/2018
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
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