Skollunchprogram (SLP) mot tonåringars näringskunskap, attityd, praxis och näringsstatus

Denna forskning kommer att utföras med pre-post kvasi experimentell design. Försökspersonerna består av endast interventionsgrupper, som mäts före och efter interventions- eller programperioden. SLP-programmet (intervention) i Darussalam Islamic Boarding School består av:

1. Balanced Nutrition Education och CHLB för internatstudenter och lärare
2. Tillhandahållande av lunch
3. Matbearbetningsutbildning, livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet för livsmedelshanterare.

Platsen för denna aktivitet bestäms avsiktligt på den islamiska internatskolan, i närheten av IPB (Institut Pertanian Bogor) campus med följande grundläggande kriterier för skolan:

1. Har uppenbara näringsproblem bland eleverna
2. Den har ett kök och matplats för sina elever i behov av förbättring
3. Har ett starkt engagemang för att samarbeta för att driva programmet. Denna aktivitet kommer att hållas på Darussalam Islamic Boarding School i Laladon Bogor-området. Det finns 450 studenter som består av både manliga och kvinnliga studenter. Denna islamiska internatskola har ett kök som används för att bearbeta och laga mat till eleverna. Matdelen är uppdelad i två områden, i form av en gemensam matsal för de manliga studenterna och en terrass för de kvinnliga studenterna. Den islamiska internatskolan har också ett trädgårdsområde som används för trädgårdsaktiviteter för eleverna men det har inte skötts på ett hållbart sätt.

Den övergripande projektperioden är 18 månader (2017/09-2019/03), vilket inkluderar design, baslinje, mittlinje och slutdatainsamling (3 gånger), implementering och rapporteringsaktiviteter. Genomförandet av skollunchprogrammet kommer att vara under 1 läsår (8 aktiva månader efter minskningen av helgdagar och examensmånader), med start omedelbart efter godkännande av Institutional Review Board (IRB) av både Bogor University och Ajinomoto co. inc. till slutet av mars 2019. Lunch kommer att serveras 7 dagar i veckan med totalt 220 dagar. Lunchen är utformad för att möta 30 % av elevernas dagliga näringsbehov och innehåller 635-776 Kcal energi med 18-22 gram protein. Lunchmenyn serveras i form av en komplett meny bestående av basföda, animaliska produkter, växtprodukter, grönsaker och frukt med hjälp av lokal mat. Menycykeln som används är en fast menycykel med 10+1 dagars cykel Hemoglobinnivån och dietintagsdata samlades in för delprov av elever, vilket uppfyllde provstorleksberäkningen, som var 150 försökspersoner. Data kommer att samlas in vid baslinjen (före interventionen), mittlinjen och slutlinjen.