Influência da Memória Episódica na Alimentação Saudável

A memória episódica é a capacidade de lembrar eventos autobiográficos passados, incluindo episódios alimentares. Recordar uma refeição anterior diminui a quantidade ingerida em um lanche subsequente.

A lembrança de episódios alimentares recentes pode alertar os indivíduos sobre a relação entre seu comportamento alimentar e o bem-estar. Isso é apoiado pela observação em ensaios de emagrecimento de que os participantes que mantêm um diário alimentar perdem mais peso do que aqueles que não registram sua ingestão.

Experimentos de laboratório se concentraram no efeito da memória episódica alimentar na ingestão posterior de alimentos não saudáveis. No entanto, pouco se sabe sobre o efeito na ingestão de alimentos saudáveis. O aumento do consumo de alimentos que contenham elementos nutritivos, como frutas, pode proteger contra doenças crônicas. Se comer memória episódica aumentasse a ingestão de alimentos saudáveis, isso beneficiaria a saúde dos indivíduos.

O objetivo do presente experimento entre sujeitos é testar a influência da memória de episódios alimentares recentes sobre o consumo de frutas e vegetais. O interesse é avaliar as diferenças na quantidade de frutas/legumes consumidos em cada uma das duas condições: (i) após uma recordação de episódios alimentares do dia anterior e (ii) após recordação de atividades do dia anterior excluindo episódios alimentares. A hipótese é que o consumo de frutas/legumes após a recordação de episódios alimentares seria maior do que após a recordação de atividades não relacionadas à alimentação.

O projeto consistirá em quatro estudos individuais variando o estado de peso dos participantes e comida de teste: i) Mulher com peso saudável, e fruta como comida de teste; ii) Mulher com peso saudável, e vegetal como alimento teste; iii) Fêmea com peso pouco saudável, e fruta como alimento teste; e iv) Fêmea com peso não saudável, e vegetal como alimento teste.