Influenza della memoria episodica su un'alimentazione sana

La memoria episodica è la capacità di ricordare eventi autobiografici passati, inclusi episodi di alimentazione. Ricordare un pasto precedente diminuisce la quantità consumata in una successiva occasione di spuntino.

Il ricordo di recenti episodi alimentari potrebbe allertare le persone sulla relazione tra il loro comportamento alimentare e il loro benessere. Ciò è supportato dall'osservazione negli studi dimagranti che i partecipanti che tengono un diario alimentare perdono più peso rispetto a quelli che non ne registrano l'assunzione.

Gli esperimenti di laboratorio si sono concentrati sull'effetto del consumo della memoria episodica sulla successiva assunzione di cibo malsano. Tuttavia, si sa meno dell'effetto sull'assunzione di cibi sani. L'aumento del consumo di alimenti che contengono elementi nutritivi come la frutta potrebbe proteggere dalle malattie croniche. Se mangiare la memoria episodica aumentasse l'assunzione di cibo sano, ciò gioverebbe alla salute delle persone.

Lo scopo del presente esperimento tra soggetti è testare l'influenza della memoria di recenti episodi alimentari sul consumo di frutta e verdura. L'interesse è valutare le differenze nella quantità di frutta/verdura consumata in ciascuna delle due condizioni: (i) dopo un ricordo di episodi alimentari del giorno precedente e (ii) dopo il richiamo di attività del giorno precedente escludendo gli episodi alimentari. L'ipotesi è che il consumo di frutta/verdura dopo aver ricordato episodi alimentari sarebbe maggiore rispetto a dopo aver ricordato attività non legate all'alimentazione.

Il progetto consisterà in quattro studi individuali che variano lo stato di peso dei partecipanti e il cibo di prova: i) Femmina con peso sano e frutta come cibo di prova; ii) Femmina con peso sano e verdura come alimento di prova; iii) Femmina con peso malsano e frutta come alimento di prova; e iv) Femmina con peso malsano e verdura come alimento di prova.