Influence de la mémoire épisodique sur une alimentation saine

La mémoire épisodique est la capacité de se souvenir d'événements autobiographiques passés, y compris des épisodes alimentaires. Le rappel d'un repas précédent diminue la quantité consommée lors d'une collation ultérieure.

Le rappel d'épisodes alimentaires récents pourrait alerter les individus sur la relation entre leur comportement alimentaire et leur bien-être. Ceci est corroboré par l'observation dans les essais d'amincissement que les participants qui tiennent un journal alimentaire perdent plus de poids que ceux qui n'enregistrent pas leur consommation.

Les expériences en laboratoire se sont concentrées sur l'effet de manger de la mémoire épisodique sur la consommation ultérieure d'aliments malsains. Cependant, on en sait moins sur l'effet sur la consommation d'aliments sains. L'augmentation de la consommation d'aliments contenant des éléments nutritifs comme les fruits pourrait protéger contre les maladies chroniques. Si manger de la mémoire épisodique augmentait la consommation d'aliments sains, cela profiterait à la santé des individus.

L'objectif de la présente expérimentation inter-sujets est de tester l'influence de la mémoire des épisodes alimentaires récents sur la consommation de fruits et légumes. L'intérêt est d'évaluer les différences de quantité de fruits/légumes consommés dans chacune des deux conditions : (i) après rappel des épisodes alimentaires de la veille et (ii) après rappel des activités de la veille hors épisodes alimentaires. L'hypothèse est que la consommation de fruits/légumes après le rappel des épisodes alimentaires serait plus élevée qu'après le rappel des activités non liées à l'alimentation.

Le projet consistera en quatre études individuelles faisant varier le poids des participants et l'aliment test : i) Femme ayant un poids santé et des fruits comme aliment test ; ii) Femme ayant un poids santé et légume comme aliment test ; iii) Femelle avec un poids malsain et des fruits comme aliment test ; et iv) Femme ayant un poids malsain et légume comme aliment test.