Impacto do soro de leite e leucina na glicemia em adultos sem diabetes (Whey2Glo)

No Reino Unido, mais de 700 pessoas são diagnosticadas com diabetes tipo 2 a cada dia. O açúcar no sangue (glicose) em jejum acima da média (elevado) é uma característica daqueles em risco de desenvolver esta doença e, como resultado, há um interesse significativo em fatores dietéticos que possam reduzir os níveis de glicose no sangue, diminuindo a frequência de diabetes tipo 2 em a população. As evidências científicas existentes sugerem um papel importante dos produtos lácteos e especialmente da proteína de soro de leite no controle dos níveis de glicose no sangue. No entanto, há necessidade de mais estudos para confirmar esses achados em indivíduos sem diabetes, mas com níveis de glicose no sangue acima da média.

O leite contém proteínas de alta qualidade, das quais 80% são caseínas e 20% são proteínas de soro de leite. As proteínas do soro são uma rica fonte de aminoácidos de cadeia ramificada (como a leucina), que desempenham um papel importante na regulação do controle da glicose no sangue e outros aspectos do desenvolvimento de doenças cardiovasculares em indivíduos saudáveis ​​e diabéticos tipo 2. No entanto, muito poucos estudos em indivíduos não diabéticos com HbA1c moderadamente elevada, característica de controle deficiente da glicose a longo prazo, foram realizados para investigar como a proteína de soro de leite afeta os níveis de glicose no sangue no corpo, especialmente quando consumida a longo prazo na dieta diária. . Além disso, os dados são limitados sobre se o conteúdo de leucina da proteína desempenha um papel importante no controle dos níveis de glicose no sangue.

Objetivos do estudo O principal objetivo deste estudo é investigar em adultos sem diabetes, mas com HbA1c moderadamente elevada (um marcador de longo prazo do controle da glicemia) se uma proteína obtida do leite e produtos lácteos (soro de leite) tem um efeito benéfico no jejum e níveis de glicose e insulina no sangue ao longo do dia em comparação com uma proteína vegetal (como o trigo). Os pesquisadores também determinarão se a leucina, um aminoácido específico (blocos de construção da proteína) encontrado em níveis mais altos na proteína do soro do leite, desempenha um papel importante no controle dos níveis de glicose no sangue.

Um objetivo secundário determinará se as intervenções com proteínas influenciam os marcadores de risco para o desenvolvimento de doenças cardíacas e diabetes, incluindo o nível de lipídios no sangue, hormônios que regulam os níveis de açúcar no sangue e a saúde dos vasos sanguíneos.

Este estudo testará a hipótese de que a incorporação de whey protein (dose de proteína total 50 g/d) na dieta habitual por 8 semanas resultará em uma melhora nos níveis de glicose e insulina no sangue em jejum e ao longo do dia e outros marcadores de risco de doenças cardíacas e diabetes em comparação com a proteína do trigo (dose de proteína total de 50 g/d), e que a adição de leucina ao trigo (para igualar o conteúdo encontrado na proteína do soro do leite) melhorará o controle da glicose no sangue.

Desenho do estudo Este estudo será um estudo de longo prazo, duplo-cego, randomizado, controlado, de três vias, cruzado, no qual os participantes receberão os suplementos de proteína (em ordem aleatória) por 8 semanas cada, com um período de 4 semanas período de wash-out entre os diferentes tratamentos de proteína. No início e no final de cada intervenção de proteína, uma amostra de sangue em jejum será coletada para determinar os efeitos de longo prazo do suplemento de proteína atribuído no controle glicêmico em jejum, sensibilidade à insulina, função endotelial e outros marcadores de risco cardiometabólico, bem como não -medidas invasivas da saúde dos vasos sanguíneos. No início de cada período de intervenção, um subconjunto de participantes também passará por uma investigação de refeição de teste de um dia para determinar os efeitos de curto prazo (pós-prandial) das intervenções de proteína nas medidas de resultado do estudo em resposta a refeições de teste sequenciais padrão contendo o intervenções proteicas atribuídas.