Um estudo sobre os efeitos de cogumelos nutritivos em adultos com síndrome metabólica

A obesidade, caracterizada pelo aumento do peso corporal que resulta no acúmulo excessivo de gordura, é um problema de saúde mundial. Recentemente, também foi demonstrado que a obesidade está associada à inflamação sistêmica crônica de baixo grau no tecido adiposo. Essa condição é mediada pela ativação do sistema imune inato no tecido adiposo que promove inflamação e estresse oxidativo e desencadeia uma resposta sistêmica de fase aguda.

Pesquisas anteriores apontam para o potencial dos fitoquímicos nos alimentos como parte de estratégias nutricionais para a prevenção da obesidade e inflamação associada, bem como aumento da sensibilidade à insulina em pacientes diabéticos.

Além disso, há fortes evidências de que a obesidade está inversamente associada aos níveis de vitamina D. A principal causa de deficiência de vitamina D em humanos é a falta de exposição solar adequada. Infelizmente, muito poucos alimentos, como cogumelos, contêm naturalmente vitamina D e os alimentos enriquecidos com vitamina D são inadequados para satisfazer as necessidades de vitamina D.

Na última década, os cogumelos atraíram o interesse de pesquisa como alimentos funcionais com benefícios desejáveis ​​à saúde em vários distúrbios metabólicos sem os efeitos colaterais do tratamento farmacológico. Os cogumelos comestíveis são altamente nutritivos e apresentam efeitos benéficos em várias doenças inflamatórias, como câncer, doenças cardíacas, diabetes e pressão alta.

Assim, o objetivo deste estudo é determinar os efeitos de cogumelos nutritivos em adultos com Síndrome Metabólica. Mais especificamente, 100 participantes serão alocados em dois grupos, a saber: grupo intervenção (N=50) e grupo controle (N=50). Cogumelos enriquecidos com vitamina D2 por UV-B serão fornecidos como lanche ao grupo intervenção, enquanto o grupo controle não consumirá o lanche. A intervenção terá duração de 3 meses. Os efeitos da intervenção serão avaliados por meio de marcadores clínicos e laboratoriais. Antecedentes pessoais e familiares, dados antropométricos, demográficos, composição corporal, hábitos alimentares, atividade física e tabagismo serão avaliados pré e pós-intervenção. Perfil bioquímico, estresse oxidativo e inflamação, bem como perfis metabolômicos serão avaliados em amostras de sangue pré e pós-intervenção. Ambos os grupos receberão aconselhamento nutricional padrão durante a intervenção e serão encorajados a relatar quaisquer efeitos adversos que possam experimentar durante a intervenção.