Kefir Estudo Piloto de Redução do Colesterol

Novas pesquisas mostram que o kefir (que contém bactérias também conhecidas como micróbios), semelhante ao iogurte, pode melhorar a saúde diminuindo os níveis de colesterol. Grande parte dessa pesquisa, no entanto, concentra-se nos tipos tradicionais de kefir, que diferem significativamente do kefir preparado comercialmente no que diz respeito aos tipos de micróbios em cada kefir. Além disso, há uma falta de pesquisa que analise como o kefir comercial se compara ao kefir tradicional em sua capacidade de melhorar a saúde. Isso levou o consumidor a ficar confuso sobre os benefícios à saúde que ele acredita estar recebendo, como ganho de peso reduzido e níveis de colesterol melhorados, quando compram e consomem kefir comercial. Os pesquisadores produziram um kefir comercialmente utilizável que tem os benefícios para a saúde do kefir tradicional fermentado com grãos. Isso foi conseguido com apenas um pequeno subconjunto de micróbios presentes no kefir tradicional, levando a um produto muito mais fácil de comercializar e produzir. Assim, este estudo visa verificar se o kefir, produzido no laboratório dos pesquisadores e o kefir disponível comercialmente, administrado aos homens por dois meses separados, resulta em algum efeito de redução do colesterol. A conclusão bem-sucedida deste projeto pode resultar no desenvolvimento de um novo kefir comercial com benefícios para a saúde que são apoiados por pesquisas e testes científicos. Além disso, se forem observados resultados positivos, um estudo maior será realizado para garantir que os resultados do estudo atual sejam consistentes para a população canadense.