Pilotstudie zur Senkung des Kefir-Cholesterinspiegels

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Kefir (das Bakterien enthält, die auch als Mikroben bekannt sind), ähnlich wie Joghurt, die Gesundheit verbessern kann, indem es den Cholesterinspiegel senkt. Ein Großteil dieser Forschung konzentriert sich jedoch auf traditionelle Kefirsorten, die sich in Bezug auf die Arten von Mikroben in jedem Kefir erheblich von kommerziell hergestelltem Kefir unterscheiden. Darüber hinaus gibt es einen Mangel an Forschung, die untersucht, wie kommerzieller Kefir im Vergleich zu herkömmlichem Kefir in seiner Fähigkeit zur Verbesserung der Gesundheit abschneidet. Dies hat dazu geführt, dass die Verbraucher verwirrt sind über die gesundheitlichen Vorteile, die sie zu erhalten glauben, wie z. B. eine verringerte Gewichtszunahme und verbesserte Cholesterinwerte, wenn sie kommerziellen Kefir kaufen und konsumieren. Die Forscher haben einen kommerziell nutzbaren Kefir hergestellt, der die gesundheitlichen Vorteile von traditionellem fermentiertem Getreidekefir hat. Dies wurde mit nur einer kleinen Untergruppe von Mikroben erreicht, die im traditionellen Kefir vorhanden sind, was zu einem Produkt führt, das viel einfacher zu vermarkten und herzustellen ist. Daher zielt diese Studie darauf ab, zu untersuchen, ob Kefir, der im Labor des Forschers hergestellt wird, und im Handel erhältlicher Kefir, der Männern in zwei getrennten Monaten verabreicht wird, zu cholesterinsenkenden Wirkungen führt. Der erfolgreiche Abschluss dieses Projekts könnte möglicherweise zur Entwicklung eines neuen kommerziellen Kefirs mit gesundheitlichen Vorteilen führen, die durch wissenschaftliche Forschung und Tests gestützt werden. Darüber hinaus wird bei positiven Ergebnissen eine größere Studie durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Ergebnisse der aktuellen Studie für die kanadische Bevölkerung konsistent sind.