Kefir-kolesterolia alentava pilottitutkimus

Uusi tutkimus osoittaa, että jogurtin kaltainen kefiiri (joka sisältää bakteereja, joita kutsutaan myös mikrobeiksi) voi parantaa terveyttä alentamalla kolesterolitasoja. Suurin osa tästä tutkimuksesta keskittyy kuitenkin perinteisiin kefirityyppeihin, jotka eroavat merkittävästi kaupallisesti valmistetusta kefiristä kunkin kefirin mikrobityyppien osalta. Lisäksi puuttuu tutkimuksia siitä, kuinka kaupallinen kefiiri verrataan perinteiseen kefiiriin sen kyvyn osalta parantaa terveyttä. Tämä on johtanut siihen, että kuluttajat ovat hämmentyneitä terveydellisistä eduista, joita he uskovat saavansa, kuten vähentynyt painonnousu ja kohonneet kolesterolitasot ostaessaan ja kuluttaessaan kaupallista kefiiriä. Tutkijat ovat tuottaneet kaupallisesti käytettävän kefirin, jolla on perinteisen viljakefirin terveyshyödyt. Tämä saavutettiin vain pienellä osajoukolla mikrobeja, jotka olivat läsnä perinteisessä kefirissä, mikä johti paljon helpommin kaupallistamiseen ja tuottamiseen. Tämän tutkimuksen tarkoituksena on siis selvittää, onko tutkijoiden laboratoriossa tuotettu kefir ja kaupallisesti saatavilla oleva kefiri, jota annetaan miehille kahden erillisen kuukauden aikana, kolesterolia alentavia vaikutuksia. Tämän projektin onnistunut loppuun saattaminen saattaa johtaa uuden kaupallisen kefirin kehittämiseen, jolla on terveyshyötyjä ja jota tuetaan tieteellisellä tutkimuksella ja testauksella. Lisäksi, jos positiivisia tuloksia nähdään, tehdään suurempi tutkimus sen varmistamiseksi, että nykyisen tutkimuksen tulokset ovat johdonmukaisia ​​Kanadan väestölle.