Projetando uma dieta personalizada para reduzir o risco de início da doença de Crohn

Este estudo é um ensaio clínico que ocorrerá no Mount Sinai Hospital e serão recrutados parentes saudáveis ​​de primeiro grau de pacientes com DC. A participação ocorrerá ao longo de 7 semanas com 1 semana de consumo da dieta regular do sujeito e 6 semanas de intervenção. Espera-se que um total de 30 indivíduos sejam inscritos neste estudo. Como parte deste estudo, o estudo tentará modificar o consumo alimentar entre a Dieta Ocidental (WD) e a Dieta Mediterrânea (MD) para avaliar as respostas dos participantes a itens alimentares específicos essenciais para a WD ou MD, monitorando o GMRS e o FCP do sujeito. Os indivíduos serão randomizados em um dos dois grupos (1:1), nos quais haverá crossover entre as duas dietas. Amostras de fezes serão coletadas 3 vezes por semana, um questionário diário e um diário de consumo diário serão preenchidos por meio de um aplicativo.

O grupo 1 seguirá o WD nas semanas 2 e 3, mudará para o MD nas semanas 4 e 5 e depois voltará para o WD nas semanas 6 e 7. O grupo 2 seguirá o MD nas semanas 2 e 3, mudará para o WD nas semanas 4 e 5 e, em seguida, de volta ao MD nas semanas 6 e 7.

Planos de refeições desenvolvidos pelo nutricionista do estudo e receitas serão fornecidos para todas as semanas da intervenção (semanas 2-7). Esses planos de refeições serão idênticos para indivíduos dentro do mesmo grupo. Os mantimentos necessários para preparar as refeições de acordo com o plano de refeições serão fornecidos aos sujeitos semanalmente.