Een gepersonaliseerd dieet ontwerpen om het risico op het ontstaan ​​van de ziekte van Crohn te verkleinen

Deze studie is een klinische proef die zal plaatsvinden in het Mount Sinai Hospital en er zullen gezonde eerstegraads familieleden van CD-patiënten worden gerekruteerd. Deelname vindt plaats gedurende 7 weken met 1 week consumptie van het normale dieet van de proefpersoon en 6 weken interventie. Verwacht wordt dat in totaal 30 proefpersonen zullen deelnemen aan deze studie. Als onderdeel van deze proef zal de studie proberen de voedingsconsumptie tussen het westerse dieet (WD) en het mediterrane dieet (MD) te wijzigen om de reacties van deelnemers op specifieke voedingsmiddelen die belangrijk zijn voor de WD of MD te evalueren door de GMRS en FCP van de proefpersoon te controleren. Proefpersonen worden gerandomiseerd in een van twee groepen (1:1), waarin er een cross-over zal zijn tussen de twee diëten. Er worden 3 keer per week ontlastingsmonsters afgenomen, een dagelijkse vragenlijst en een dagelijks consumptiedagboek worden ingevuld via een app.

Groep 1 volgt de WD voor week 2 en 3, schakelt over naar de MD voor week 4 en 5, en dan terug naar de WD voor week 6 en 7. Groep 2 volgt de MD voor week 2 en 3, schakelt over naar de WD voor week 4 en 5, en dan terug naar de MD voor week 6 en 7.

Maaltijdplannen ontwikkeld door de studiediëtist en recepten zullen worden verstrekt voor alle weken van de interventie (week 2-7). Deze maaltijdplannen zullen identiek zijn voor proefpersonen binnen dezelfde groep. De boodschappen die nodig zijn om de maaltijden volgens het maaltijdplan te bereiden, worden wekelijks aan de proefpersonen verstrekt.