Impacto da Suplementação de ß-glucana no Apetite Subjetivo e nos Hormônios do Apetite Gastrointestinal.

Este será um estudo cruzado randomizado que será conduzido em mulheres com sobrepeso e obesidade com IMC de 27-35 kg/m2 e 18-50 anos de idade. Os indivíduos realizarão dois ensaios experimentais, cada um com duração de 2 dias e envolvendo o consumo de dois substitutos de refeição de baixa caloria, um no café da manhã e outro no jantar, e uma refeição com baixo teor de carboidratos no almoço por 2 dias consecutivos. Em um ensaio, durante cada refeição, os participantes tomarão 3 g de suplemento de beta-glucana e 3 g de celulose como placebo serão ingeridos em outro ensaio. No dia 1 de cada teste, um café da manhã com baixas calorias será consumido no laboratório de investigação metabólica no New Lister Building (NLB) da Glasgow Royal Infirmary e almoço com baixo teor de carboidratos e jantar com baixa caloria em casa. No dia 2, o café da manhã e o almoço serão consumidos no laboratório. No dia 2, antes do café da manhã, serão coletados 1000 mg de paracetamol e coletadas amostras de sangue, testes de hidrogênio respiratório, questionários de apetite e medições da taxa metabólica por 7 horas após o término do café da manhã. Os testes serão separados por um período de washout de 7 dias. Todas as medições serão coletadas no New Lister Building (NLB). Antes dos principais ensaios experimentais, os participantes serão submetidos a uma sessão de triagem que inclui responder a um questionário de triagem de saúde e passar por medições de altura, peso corporal, composição corporal e gasto energético em repouso.