O efeito de um isolado de proteína de mistura vegetal na síntese de proteínas miofibrilares pós-exercício

A ingestão dietética de proteínas é necessária para maximizar a resposta anabólica durante a recuperação do exercício de resistência. A proteína whey é considerada a estratégia dietética ideal para maximizar a síntese proteica muscular pós-exercício, mas a produção e o consumo de proteína animal estão associados a crescentes preocupações ambientais e éticas. As fontes de proteína vegetal são consideradas de menor qualidade anabólica do que os bolus isonitrogênicos de proteína de origem animal, atribuídas, pelo menos em parte, a deficiências nos principais aminoácidos essenciais. A mistura de diferentes fontes de proteína pode superar as deficiências de aminoácidos e potencializar a resposta anabólica pós-exercício. No presente estudo, os investigadores avaliaram a resposta sintética da proteína muscular pós-exercício após a ingestão de um novo isolado de proteína vegetal quando comparado com um bolus isonitrogênico de proteína de soro de leite em mulheres e homens jovens saudáveis ​​​​e treinados em resistência.