Consumo de sal após aplicação de questionário rápido (ESTUDO MINISAL-SIIA) (MINISAL-SIIA)

O alto consumo de sal é um importante determinante de hipertensão arterial (PA) e doenças cardiovasculares. Vários estudos de intervenção mostraram que a redução no consumo de sal reduz a PA e pode reduzir o risco cardiovascular além do efeito benéfico na PA em pessoas com e sem hipertensão. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que os adultos não consumam mais do que 5 g de sal por dia. No entanto, a ingestão média diária de sal na maioria dos países do mundo excede esta recomendação. Em contraste com o sal, estudos epidemiológicos e de intervenção sugerem efeitos benéficos do potássio dietético na PA e no risco cardiovascular. Este efeito parece mais pronunciado durante o consumo elevado de sal. A OMS atualmente também recomenda que os adultos consumam pelo menos 90 mmol de potássio diariamente. No entanto, também no que se refere ao potássio, as recomendações da OMS geralmente não são cumpridas.

Vários países fizeram alguns progressos no sentido de reduzir a ingestão habitual de sal através de uma abordagem voluntária ou regulamentar, conseguindo uma redução da pressão arterial e das doenças cardiovasculares na população jovem. Nossos dados observacionais anteriores detectaram que amostras da população geral italiana consumiam alto teor de sal e baixo teor de potássio na dieta, longe das recomendações das diretrizes da OMS. O consumo excessivo de sal na dieta na população de hipertensos foi observado em todas as faixas etárias e não houve diferenças na ingestão de sal entre as diferentes regiões. Da mesma forma, na mesma população hipertensa, a ingestão adequada de potássio tanto em homens quanto em mulheres, em todas as faixas etárias e em todas as regiões pesquisadas, ficou muito abaixo da recomendação. Estes resultados apontam o potencial alvo para melhorar a PA e o risco cardiovascular, em particular em pacientes hipertensos. Um inquérito italiano a um grande grupo da população em geral mostrou que o grau de conhecimento e comportamento em relação ao sal estava diretamente interligado. Estes dados sugerem que a abordagem educativa é crucial para melhorar o nível de consumo de sal. A redução da ingestão de sal foi recomendada pela OMS como uma acção custo-eficaz que deveria ser empreendida. Portanto, é necessário um estudo de intervenção direcionado para reduzir a ingestão de sal na dieta e também para aumentar o consumo de potássio na dieta por meio de uma intervenção educacional.

Dadas essas premissas, o objetivo do presente estudo de intervenção será avaliar o efeito de uma breve intervenção educativa "MINIMAL-ADVICE" para melhorar a ingestão de sal e potássio na dieta em uma população hipertensa. Além disso, também será avaliado o efeito da intervenção educativa sobre a PA em relação à variação potencial da ingestão de sal e potássio.