Потребление соли после проведения экспресс-опросника (ИССЛЕДОВАНИЕ MINISAL-SIIA) (MINISAL-SIIA)

Высокое потребление соли является важным фактором, определяющим высокое кровяное давление (АД) и сердечно-сосудистые заболевания. Несколько интервенционных исследований показали, что сокращение потребления соли снижает АД и может снизить сердечно-сосудистый риск, помимо положительного влияния на АД у людей с гипертонией и без нее. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым потреблять не более 5 г соли в день. Однако среднесуточное потребление соли в большинстве стран мира превышает эту рекомендацию. В отличие от соли, эпидемиологические и интервенционные исследования показывают положительное влияние пищевого калия на АД и сердечно-сосудистый риск. Этот эффект кажется более выраженным при высоком потреблении соли. В настоящее время ВОЗ также рекомендует взрослым потреблять не менее 90 ммоль калия в день. Однако и в отношении калия рекомендации ВОЗ в целом не соблюдаются.

Несколько стран добились определенного прогресса в сокращении привычного потребления соли посредством добровольного или нормативного подхода, добившись снижения АД и сердечно-сосудистых заболеваний среди молодого населения. Наши предыдущие данные наблюдений показали, что генеральная совокупность итальянцев потребляла много соли и мало калия, что далеко от рекомендаций ВОЗ. Избыточное потребление соли с пищей у больных гипертонической болезнью наблюдалось во всех возрастных категориях, различий в потреблении соли между разными регионами не было. Аналогичным образом, в одной и той же популяции гипертоников адекватное потребление калия как мужчинами, так и женщинами, во всех возрастных категориях и во всех обследованных регионах было значительно ниже рекомендации. Эти результаты указывают на потенциальную цель по улучшению АД и сердечно-сосудистого риска, особенно у пациентов с гипертонической болезнью. Итальянский опрос большой группы населения в целом показал, что степень знаний и поведение в отношении соли напрямую взаимосвязаны. Эти данные свидетельствуют о том, что образовательный подход имеет решающее значение для повышения уровня потребления соли. Сокращение потребления соли было рекомендовано ВОЗ как экономически эффективное действие, которое следует предпринять. Следовательно, необходимо проведение интервенционного исследования, направленного на снижение потребления соли с пищей, а также на увеличение потребления калия с пищей посредством образовательного вмешательства.

Учитывая эти предпосылки, целью настоящего интервенционного исследования будет оценка эффекта краткого образовательного вмешательства «МИНИМАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ» для улучшения потребления пищевой соли и калия у людей с гипертонической болезнью. Кроме того, будет также оценено влияние образовательного вмешательства на АД в отношении потенциальных изменений потребления соли и калия.