Исследование растительных масел для определения генетических различий в том, как ваш организм перерабатывает жиры в пищевых маслах

Исследование будет рандомизированным, контролируемым, перекрестным клиническим испытанием масла огуречника и соевого масла, чтобы определить, изменяются ли метаболизм и/или воздействие MC-PUFA в растительных масляных добавках по отношению к конкретным генотипам в SNP (rs174537) тесно связан с активностью FADS1 и метаболизмом ПНЖК. Субъектам, ранее генотипированным по rs174537, будут давать добавки, и как ПНЖК крови (сыворотка и мембраны эритроцитов), эйкозаноиды с мочой, так и высвобождение эйкозаноидов из цельной крови (генерация лейкоцитов) будут измеряться как биохимические детерминанты влияния генотипа на метаболизм добавок.

Чтобы оценить влияние генотипа в локусе rs174537 на метаболизм MC-PUFA в масле огуречника и сои до длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (LC-PUFA), включая арахидоновую кислоту, исследователи будут использовать двойной слепой, рандомизированный, перекрестный дизайн. . Будет три исследовательские группы на основе генотипа здорового добровольца rs174537. Люди в пределах каждого генотипа будут получать согласие и проходить скрининг за 8 недель до рандомизации и начала вмешательства. Субъекты будут рандомизированы, чтобы начать с 4-недельного приема либо масла огуречника, либо соевого масла, за которым следует 8-недельный период вымывания, а затем еще 4-недельный период, в течение которого они принимают второе масло. Визиты для исследования будут происходить через 0, 2 и 4 недели в течение каждого периода приема масла, в дополнение к визиту для получения согласия, всего 7 посещений во время исследования.