Презентация еды и лайки
Обзор исследования
Статус
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Участники пройдут четыре экспериментальных сеанса, где на обед будет подаваться основное блюдо с овощами в большом или малом количестве (либо добавленное в качестве гарнира, либо смешанное с основным блюдом), чтобы определить влияние, которое презентация и вкус могут оказать на потребление высококалорийных продуктов.
После того, как проверенные участники прибудут на свое первое экспериментальное занятие, они запишут продукты и напитки, которые они употребили за последние 24 часа, а также запишут минуты физической активности, в которой они участвовали, в течение того же 24-часового периода. Участники будут оценивать свой голод, насыщение и вкус пищи с помощью 100-миллиметровой ВАШ. После заполнения этих форм участникам будет предложена еда, соответствующая их состоянию. После представления еды участник оценит, что ему нравится внешний вид еды, а затем получит указание съесть столько еды, сколько он хочет, за 20 минут. По истечении отведенного времени еда будет удалена, и участник оценит свой уровень голода, сытости и вкуса съеденной пищи. Сеанс завершится сбором форм голода, сытости и симпатии.
Тип исследования
Регистрация (Оцененный)
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
Места учебы
-
-
Tennessee
-
Knoxville, Tennessee, Соединенные Штаты, 37996
- Healthy Eating and Activity Laboratory, University of Tennessee
-
-
Критерии участия
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
Принимает здоровых добровольцев
Описание
Критерии включения:
- Индекс массы тела (ИМТ) от 18,5 до 24,9 кг/м^2
- Едят без ограничений (<12 по опроснику трех факторов пищевого поведения [TFEQ])
- Сообщить о том, что вам понравились Феттучини Альфредо, цукини и кабачки (оцените все продукты >50 мм по визуальной аналоговой шкале [ВАШ])
- Сообщите о регулярном приеме пищи до 10:00
- Может участвовать во всех сессиях в течение 8 недель после сеанса скрининга
Критерий исключения:
- Сообщить о переедании
- Сообщить о состоянии здоровья, влияющем на прием пищи
- Сообщите об аллергии на продукты, использованные в исследовании
- В настоящее время курю
- Сообщить об ограничениях в питании
- Сообщите о приеме лекарства, влияющего на аппетит
- Сообщить о беременности или кормлении грудью
- Сообщить о том, что я спортсмен на тренировке
Учебный план
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Другой
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Одногрупповое задание
- Маскировка: Одинокий
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Заказ еды 1
[P,P+S,HVP,LVP] Для условия ПАСТА (P) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо) без овощей. Для условия PASTA+SIDE (P+S) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Fettuccini Alfredo) со смешанным цуккини и тыквой (нарезанные ломтиками полумесяца по 1/2 дюйма). Для условия БОЛЬШОГО ОБЪЕМА ПАСТА (HVP) участники просматривают, потребляют и оценивают основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо), смешанное с цуккини и кабачками (нарезанными ломтиками полумесяца по 1/2 дюйма). Для условия МАЛОГО ОБЪЕМА ПАСТА (LVP) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо), смешанное с тертыми цуккини и кабачками (измельченными в кухонном комбайне). |
У участников будет 20 минут, чтобы съесть столько же или меньше еды (состоящей только из макарон или макарон с цуккини и тыквой, представленных 3 разными способами)
|
|
Экспериментальный: Заказ еды 2
[P+S,HVP,LVP,P] Для условия PASTA+SIDE (P+S) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Fettuccini Alfredo) со смешанным цуккини и тыквой (нарезанные ломтиками полумесяца по 1/2 дюйма). Для условия БОЛЬШОГО ОБЪЕМА ПАСТА (HVP) участники просматривают, потребляют и оценивают основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо), смешанное с цуккини и кабачками (нарезанными ломтиками полумесяца по 1/2 дюйма). Для условия МАЛОГО ОБЪЕМА ПАСТА (LVP) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо), смешанное с тертыми цуккини и кабачками (измельченными в кухонном комбайне). Для условия ПАСТА (P) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо) без овощей. |
У участников будет 20 минут, чтобы съесть столько же или меньше еды (состоящей только из макарон или макарон с цуккини и тыквой, представленных 3 разными способами)
|
|
Экспериментальный: Заказ еды 3
[HVP,LVP,P,P+S] Для условия БОЛЬШОГО ОБЪЕМА ПАСТА (HVP) участники просматривают, потребляют и оценивают основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо), смешанное с цуккини и кабачками (нарезанными ломтиками полумесяца по 1/2 дюйма). Для условия МАЛОГО ОБЪЕМА ПАСТА (LVP) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо), смешанное с тертыми цуккини и кабачками (измельченными в кухонном комбайне). Для условия ПАСТА (P) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо) без овощей. Для условия PASTA+SIDE (P+S) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Fettuccini Alfredo) со смешанным цуккини и тыквой (нарезанные ломтиками полумесяца по 1/2 дюйма). |
У участников будет 20 минут, чтобы съесть столько же или меньше еды (состоящей только из макарон или макарон с цуккини и тыквой, представленных 3 разными способами)
|
|
Экспериментальный: Заказ еды 4
[LVP,P,P+S,HVP] Для условия МАЛОГО ОБЪЕМА ПАСТА (LVP) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо), смешанное с тертыми цуккини и кабачками (измельченными в кухонном комбайне). Для условия ПАСТА (P) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо) без овощей. Для условия PASTA+SIDE (P+S) участники будут просматривать, потреблять и оценивать основное блюдо из макарон (Fettuccini Alfredo) со смешанным цуккини и тыквой (нарезанные ломтиками полумесяца по 1/2 дюйма). Для условия БОЛЬШОГО ОБЪЕМА ПАСТА (HVP) участники просматривают, потребляют и оценивают основное блюдо из макарон (Феттучини Альфредо), смешанное с цуккини и кабачками (нарезанными ломтиками полумесяца по 1/2 дюйма). |
У участников будет 20 минут, чтобы съесть столько же или меньше еды (состоящей только из макарон или макарон с цуккини и тыквой, представленных 3 разными способами)
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Временное ограничение |
|---|---|
|
Израсходовано основных блюд из пасты в граммах
Временное ограничение: 20 минут
|
20 минут
|
|
Потребление кабачков и кабачков в граммах
Временное ограничение: 20 минут
|
20 минут
|
|
Уровень голода
Временное ограничение: исходный уровень
|
исходный уровень
|
|
Уровень наполненности
Временное ограничение: исходный уровень
|
исходный уровень
|
|
Уровень симпатии
Временное ограничение: исходный уровень
|
исходный уровень
|
|
Потребление энергии
Временное ограничение: 20 минут
|
20 минут
|
Соавторы и исследователи
Публикации и полезные ссылки
Общие публикации
- Stunkard AJ, Messick S. The three-factor eating questionnaire to measure dietary restraint, disinhibition and hunger. J Psychosom Res. 1985;29(1):71-83. doi: 10.1016/0022-3999(85)90010-8.
- Rolls BJ, Drewnowski A, Ledikwe JH. Changing the energy density of the diet as a strategy for weight management. J Am Diet Assoc. 2005 May;105(5 Suppl 1):S98-103. doi: 10.1016/j.jada.2005.02.033.
- Rolls BJ. The relationship between dietary energy density and energy intake. Physiol Behav. 2009 Jul 14;97(5):609-15. doi: 10.1016/j.physbeh.2009.03.011. Epub 2009 Mar 20.
- Lohman TR, Roche AF, Martorell R. Anthropometric Standardization Reference Manual. Champaign,Illinois: Human Kinetics Books; 1988.
- Rolls BJ, Meengs JS, Roe LS. Variations in cereal volume affect the amount selected and eaten for breakfast. J Acad Nutr Diet. 2014 Sep;114(9):1411-6. doi: 10.1016/j.jand.2014.01.014. Epub 2014 Mar 19.
Даты записи исследования
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
Первичное завершение (Действительный)
Завершение исследования (Действительный)
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
Первый опубликованный (Оцененный)
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
Последняя проверка
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Дополнительные соответствующие термины MeSH
Другие идентификационные номера исследования
- UTK IRB-15-02349-XP
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .