Постпрандиальные эффекты жирной пищи с различными молочными продуктами на метаболизм липидов и воспаление

Критерии включения:

• В исследование будут включены как мужчины, так и женщины в возрасте 18-70 лет с целью достижения равного возрастного и гендерного баланса.
• Участники здоровой группы должны иметь индекс массы тела (ИМТ) от 18,5 до 24,9 кг/м2 и окружность талии (ОТ) <94 см для мужчин и <80 см для женщин.
• Участники группы с ожирением должны иметь ИМТ ≥25 кг/м2 и окружность талии ≥94 см для мужчин и ≥80 см для женщин.
• Все испытуемые должны быть готовы съесть на завтрак три ломтика хлеба с молочным продуктом и джемом.

Критерий исключения:

• ИМТ <18,5 кг/м2 или >25 кг/м2 в здоровой группе и <25 кг/м2 в группе с ожирением
• ОТ ≥94 для мужчин и ≥80 см для женщин в здоровой группе, <94/80 см для мужчин/женщин в группе с ожирением
• Изменение массы тела на ± 5 % от массы тела за последние три месяца.
• ТГ ≥1,3 ммоль/л в группе здоровых
• СРБ >10 мг/л
• Общий холестерин >6,1 ммоль/л для лиц в возрасте 18-29 лет, >6,9 ммоль/л для лиц в возрасте 30-49 лет и >7,8 ммоль/л для лиц старше 50 лет
• Артериальное давление >160/100 мм рт.ст.
• Сопутствующие заболевания, включая диабет типа I и II (глюкоза крови ≥7 ммоль/л натощак), ишемическую болезнь сердца, гемофилию, анемию (гемоглобин <120 г/л), желудочно-кишечные заболевания и гипертиреоз (ТТГ >4 мЕд/л)
• Беременные или кормящие
• Аллергия или непереносимость глютена, молочного белка и/или лактозы
• Использование лекарств, влияющих на липидный обмен или воспаление
• Нежелание принимать добавки, богатые омега-3, за четыре недели до скрининга и в течение периода исследования.
• Гормональное лечение (стабильная доза противозачаточных средств или тироксина за последние три месяца, за исключением)
• Сдача крови за два месяца до 1-го дня тестирования или в течение периода исследования
• Табакокурение
• Чрезмерное регулярное употребление алкоголя (> 40 граммов в день) или перед днем ​​​​теста