Ожирение, регуляция железа и риск колоректального рака

Ожирение является независимым фактором риска развития колоректального рака (КРР), хотя основные механизмы его возникновения не выяснены. Пищевые питательные вещества играют ключевую роль как в профилактике, так и в продвижении CRC. Хотя железо является важным питательным веществом, избыток железа связан с канцерогенезом. В отличие от системного компартмента, в просвете кишечника отсутствует эффективная система регуляции железа. В условиях, когда пищевая мальабсорбция железа и воспаление кишечника сосуществуют, более высокое содержание железа в просвете связано с усилением воспаления кишечника и сдвигом кишечной микробиоты в сторону более провоспалительных штаммов. Тем не менее, лечение, направленное на уменьшение просвета, включая ограничение диеты и комплексообразование, связано с более низким воспалением кишечника и колонизацией защитных кишечных микробов. Ожирение связано с вызванной воспалением, опосредованной гепсидином дисфункцией метаболизма железа, характеризующейся дефицитом железа и нарушением всасывания железа с пищей. Ожирение также связано с воспалением кишечника. В настоящее время существует фундаментальный пробел в понимании того, как измененный метаболизм железа влияет на риск КРР при ожирении.

Целью исследователя является проведение перекрестного контролируемого исследования кормления: 1) «Типичной американской» диеты с «высоким» содержанием гемового/негемового железа», 2) «Типичной американской» диеты с «низким» железом и 3) средиземноморская диета с «высоким» негемовым железом и изучение влияния на кишечное и системное воспаление и кишечный микробиом.