Влияние источника белка на здоровье кишечника

Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) является центральным узлом для здоровья человека, учитывая его важную роль в усвоении питательных веществ, производстве отходов и иммунитете. Диета является основным фактором, влияющим на здоровье кишечника, включая частоту возникновения и тяжесть желудочно-кишечных заболеваний. Это опосредовано, по крайней мере частично, присутствием микробиоты, биома, сильно зависящего от диеты. Фактически, диетические изменения способны изменить популяцию бактерий и/или микробный метаболизм, который, в свою очередь, контролирует тип и количество малых молекул, продуцируемых в кишечнике, многие из которых могут оказывать биологическое действие. Некоторые данные свидетельствуют о том, что, в частности, диетический белок может влиять на здоровье кишечника. Таким образом, в этом испытании будет проверено, влияет ли тип пищевого белка на функцию кишечника у людей по-разному, путем проведения одинарного слепого рандомизированного перекрестного контролируемого исследования питания на здоровых людях. Субъектам будет предоставлена ​​индивидуальная диета с очень низким содержанием белка, дополненная белковыми добавками, полученными из горохового или яичного белка, в качестве основного источника белка. Будет определено влияние потребления горохового белка по сравнению с яичным белком на 1) фекальный метаболизм, 2) барьерную функцию кишечника и 3) желудочно-кишечные симптомы.