タンパク質源が腸の健康に与える影響

胃腸 (GI) 管は、栄養素の吸収、廃棄物の生成、および免疫において重要な役割を果たしているため、人間の健康の中心的なハブです。 食事は、消化管疾患の発生率と重症度に影響を与えるなど、腸の健康に大きく貢献しています。 これは、少なくとも部分的には、高度に食事に依存する生物群系である微生物叢の存在によって媒介されます。 実際、食生活の変化は、細菌集団および/または微生物代謝を変化させることができ、その結果、腸内で生成される低分子の種類と量が制御され、その多くは生物学的効果を発揮します。 いくつかの証拠は、特に食事中のタンパク質が腸の健康に影響を与える可能性があることを示唆しています. したがって、この試験では、健康な個人を対象に単盲検無作為クロスオーバー制御摂食試験を実施することにより、食事中のタンパク質の種類がヒトの腸機能に異なる影響を与えるかどうかをテストします. 被験者には、主要なタンパク質源として、エンドウ豆または卵白由来のタンパク質サプリメントで強化された個別の非常に低タンパク質の食事が提供されます。 1) 糞便メタボローム、2) 腸のバリア機能、および 3) 胃腸症状に対するエンドウ豆と卵白タンパク質の消費の影響が決定されます。