Einfluss der Proteinquelle auf die Darmgesundheit

Der Gastrointestinaltrakt (GI) ist aufgrund seiner wesentlichen Rolle bei der Nährstoffaufnahme, Abfallproduktion und Immunität ein zentraler Knotenpunkt für die menschliche Gesundheit. Die Ernährung trägt wesentlich zur Darmgesundheit bei, einschließlich der Auswirkung auf das Auftreten und die Schwere von GI-Erkrankungen. Dies wird zumindest teilweise durch das Vorhandensein von Mikrobiota, einem stark ernährungsabhängigen Biom, vermittelt. Tatsächlich können Ernährungsumstellungen Bakterienpopulationen und/oder den mikrobiellen Stoffwechsel verändern, was wiederum die Art und Menge der im Darm produzierten kleinen Moleküle steuert, von denen viele biologische Wirkungen ausüben können. Mehrere Beweislinien deuten darauf hin, dass insbesondere Nahrungsprotein die Darmgesundheit beeinflussen kann. Daher wird diese Studie testen, ob der Nahrungsproteintyp die Darmfunktion beim Menschen unterschiedlich beeinflusst, indem eine einfach verblindete, randomisierte, kontrollierte Cross-Over-Fütterungsstudie an gesunden Personen durchgeführt wird. Die Probanden erhalten eine individualisierte, sehr proteinarme Diät, die mit Proteinergänzungen aus Erbsen oder Eiweiß als Hauptproteinquelle ergänzt wird. Die Auswirkungen des Verzehrs von Erbsen- vs. Eiweißprotein auf 1) das fäkale Metabolom, 2) die Barrierefunktion des Darms und 3) gastrointestinale Symptome werden bestimmt.