Влияние диеты MIND на окислительный стресс, воспаление и биомаркеры нейродегенеративного риска

Американский футбол является одним из контактных видов спорта с наибольшим риском в плане подверженности повторным ударам головой и формирования нейродегенеративных заболеваний, негативно влияющих на качество жизни на более позднем этапе жизни. Согласно исследованиям, проведенным в последние годы, у этих спортсменов высокий риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, боковой амиотрофический склероз (БАС) и хроническая травматическая энцефалопатия (ХТЭ) в более позднем возрасте. Сообщалось об увеличении уровней биомаркеров окислительного стресса, воспаления и нейродегенеративного риска, а также о том, что некоторые другие биомаркеры (такие как BDNF, зонулин, длина теломер и т. футболисты. Необходима разработка новых подходов для определения факторов профилактики риска нейродегенеративных заболеваний, которые могут возникнуть в более поздние годы жизни в связи с контактными видами спорта, такими как американский футбол. Диета Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) обладает антиоксидантными (витамины, флавоноиды, фитостеролы, минералы, терпены и фенолы) и противовоспалительными (олеиновая кислота, полифенолы и ненасыщенные жирные кислоты) свойствами, которые считаются эффективными для улучшения биомаркеры риска окислительного стресса, воспаления и нейродегенеративного риска. Диета MIND также может снизить проницаемость кишечника благодаря обильному содержанию клетчатки (пребиотический эффект). Сообщалось, что добавление некоторых питательных веществ (докозагексаеновая кислота, эйкозапентаеновая кислота и т. д.), которые занимают важное место в составе диеты MIND у этой группы спортсменов, оказывает положительное влияние на некоторые из этих биомаркеров. Тем не менее, исследования в литературе ограничены, и нет исследований, в которых использовалась бы диета MIND для игроков в американский футбол. Это исследование было запланировано с учетом того, что диета MIND может оказывать положительное влияние на биомаркеры оксидативного стресса, воспаления и нейродегенеративного риска у игроков в американский футбол, которые подвергаются повторяющимся ударам головой, что характерно для этого контактного вида спорта.

В это исследование будут включены игроки в американский футбол, играющие в профессиональной лиге. Размер выборки рассчитывали с помощью программы G*Power V. 3.1.9.6. Это исследование будет включать две группы и два измерения. Соответственно, всего 30 спортсменов, по 15 в каждой группе, с достоверностью 95% (1-α), мощностью теста 95% (1-β) и величиной эффекта f=0,6; при достоверности 80% (1-α), мощности теста 80% (1-β) и величине эффекта f=0,6 следует включить в общей сложности 20 спортсменов, по 10 в каждой группе (Oliver et al. 2016).

В начале исследования будет использована личная анкета для опроса спортсменов об истории американского футбола и позициях игроков, социально-демографических характеристиках, общем состоянии здоровья и пищевых привычках. Перед началом исследования у спортсменов будет вестись запись о потреблении пищи за 7 дней. Показатели MIND будут опрашиваться перед исследованием и каждую неделю до конца исследования в соответствии с частотой потребления пищи по шкале состава MIND. Он будет использоваться для оценки приверженности участников диете MIND. Эта шкала с компонентами диеты MIND была разработана Morris et al. (2015). Соответственно, компоненты диеты MIND включают десять групп продуктов (зеленые листовые овощи, другие овощи, орехи, ягоды, бобовые, цельнозерновые продукты, морепродукты, птица, оливковое масло и вино), которые полезны для мозга. Есть также пять групп продуктов (красное мясо, масло и маргарин, сыр, выпечка и сладости и жареное / фаст-фуд / фаст-фуд), которые считаются вредными для здоровья. Частота потребления пищи (ежедневно, еженедельно, ежемесячно) опрашивается в зависимости от того, являются ли эти 10 групп продуктов питания, указанных в шаблоне, предпочтительными в зависимости от порции и приема пищи или в качестве основных, и в результате выставляется оценка 0, 0,5 и 1 балл. для каждой пищевой группы. Высшая оценка – 15 баллов. Поскольку шаблон диеты MIND не имеет конкретных показателей приверженности диете, оценка ниже среднего (7,5) будет считаться низкой приверженностью. Согласно шкале состава диеты MIND, в исследование будут включены те, у кого оценка диеты MIND <7,5 баллов, а те, у кого оценка ≥7,5, будут исключены из исследования. В начале исследования у спортсменов будут взяты измерения состава тела (антропометрические измерения и анализ биоэлектрического импеданса) вместе с баллами по Питтсбургской шкале индекса качества сна, диетическим воспалительным индексом и шкалой качества жизни Всемирной организации здравоохранения — краткая форма. . Окислительный стресс, воспаление, нейродегенеративный риск и другие связанные биомаркеры будут проанализированы в образцах крови.

Спортсмены будут рандомизированы на две группы; Диета MIND и контрольная группа. Игроки в контрольной группе сохранят свое обычное питание, в то время как текущее питание игроков в группе диеты MIND будет адаптировано к диете MIND в соответствии с группами продуктов в компонентах диеты MIND и частотой их потребления. В этом контексте игроки будут проинформированы об общих характеристиках диеты MIND и ее важности с точки зрения их здоровья. Чтобы помочь участникам в этом отношении, будет предоставлена ​​информация об изменениях размера и количества продуктов и их порций в целом с «Фотокаталогом блюд и продуктов питания». В результате интервью с тренерами и опытными игроками стало известно, что большинство игроков не употребляли/не могут получить доступ к таким продуктам, как вино, ягоды и рыба, включенным в шаблон диеты MIND. Следовательно, эти продукты, являющиеся основными компонентами диеты MIND, будут предоставляться исследователем/проектом с рекомендованной периодичностью. Однако, поскольку употребление вина в нашей стране не часто является предпочтительным по религиозным и социокультурным причинам, «хардалие» (100 мл/день), которое легко употреблять и которое имеет такую ​​же питательную ценность, что и вино (ресвератрол и ORAC) , будет обеспечен. Красные лесные фрукты будут поставляться 2 порциями в неделю, а рыба (тонн) - 1 порцией в неделю. Перед исследованием участникам, отнесенным к группе диеты MIND, были предоставлены брошюры, информация, презентации и т. д., чтобы они могли адаптироваться к диете MIND. Участники этой группы будут поддерживаться в течение периода исследования, чтобы повысить их приверженность диете MIND, предоставляя информацию и предложения по телефону, почте, группам WhatsApp и т. д. Участники диетической группы MIND с общим средним баллом MIND <7,5 в середине или конце исследования будут исключены из исследования. Спортсмены контрольной группы с общим средним баллом MIND ≥7,5 в середине или конце исследования будут исключены из исследования. Поскольку все команды будут участвовать в одинаковом количестве соревнований, а групповые матчи будут длиться примерно девять недель, последующее время было определено как девять недель. В конце девятинедельного наблюдения все параметры, оцененные в начале исследования, будут взяты снова, и последние значения будут сравниваться с предыдущими значениями.