Die Auswirkungen der MIND-Diät auf oxidativen Stress, Entzündungen und Biomarker für neurodegenerative Risiken

American Football ist eine der Kontaktsportarten mit dem höchsten Risiko im Hinblick auf wiederholte Kopfstöße und die Entstehung neurodegenerativer Erkrankungen, die sich negativ auf die Lebensqualität in der späteren Lebensphase auswirken. Laut Studien der letzten Jahre besteht für diese Sportler ein hohes Risiko, im späteren Leben neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer, Amyotrophe Lateralsklerose (ALS) und chronisch traumatische Enzephalopathie (CTE) zu entwickeln. Es wurde berichtet, dass es zu einem Anstieg der Biomarker für oxidativen Stress, Entzündungen und neurodegeneratives Risiko kommt und dass einige andere Biomarker (wie BDNF, Zonulin, Telomerlänge usw.), die damit in Zusammenhang stehen könnten, bei Amerikanern negativ beeinflusst werden könnten Fussballspieler. Es müssen neue Ansätze entwickelt werden, um präventive Faktoren gegen das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen zu ermitteln, die in späteren Lebensjahren durch Kontaktsportarten wie American Football auftreten können. Die Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND)-Diät hat antioxidative (Vitamine, Flavonoide, Phytosterole, Mineralien, Terpene und Phenole) und entzündungshemmende (Ölsäure, Polyphenole und ungesättigte Fettsäuren) Eigenschaften, von denen man annimmt, dass sie eine wirksame Verbesserung bewirken Biomarker für oxidativen Stress, Entzündungen und neurodegenerative Risiken. Die MIND-Diät kann durch ihren hohen Ballaststoffgehalt auch die Darmpermeabilität verringern (präbiotische Wirkung). Es wurde berichtet, dass die Ergänzung einiger Nährstoffe (Docosahexaensäure, Eicosapentaensäure usw.), die in der Zusammensetzung der MIND-Ernährung dieser Sportlergruppe eine wichtige Rolle spielen, einen positiven Effekt auf einige dieser Biomarker hat. Allerdings sind die Studien in der Literatur begrenzt, und es gibt keine Studie zur MIND-Diät bei American-Football-Spielern. Diese Studie wurde unter Berücksichtigung der Tatsache geplant, dass die MIND-Diät positive Auswirkungen auf oxidativen Stress, Entzündungen und neurodegenerative Risikobiomarker bei American-Football-Spielern haben könnte, die aufgrund dieser Kontaktsportart wiederholten Kopfstößen ausgesetzt sind.

In diese Studie werden American-Football-Spieler einbezogen, die in der Profiliga spielen. Die Stichprobengröße wurde mit dem Programm G*Power V. 3.1.9.6 berechnet. Diese Studie umfasst zwei Gruppen und zwei Messungen. Dementsprechend wurden insgesamt 30 Athleten, 15 in jeder Gruppe, mit 95 % Konfidenz (1-α), 95 % Teststärke (1-β) und f=0,6 Effektgröße; Bei einer Konfidenz von 80 % (1-α), einer Teststärke von 80 % (1-β) und einer Effektgröße von f=0,6 sollten insgesamt 20 Athleten, 10 in jeder Gruppe, einbezogen werden (Oliver et al. 2016).

Zu Beginn der Forschung wird ein persönlicher Fragebogen verwendet, um die American-Football-Geschichte und Spielerpositionen, die Soziodemografie, den allgemeinen Gesundheitszustand und die Ernährungsgewohnheiten der Athleten zu befragen. Vor Beginn der Studie wird von den Sportlern ein 7-tägiges Nahrungsaufnahmeprotokoll erstellt. Die MIND-Scores werden vor der Studie und jede Woche bis zum Ende der Studie entsprechend der Häufigkeit des Lebensmittelkonsums in der MIND-Zusammensetzungsskala abgefragt. Es wird verwendet, um die Einhaltung der MIND-Diät durch die Teilnehmer zu beurteilen. Diese Skala mit MIND-Diätkomponenten wurde von Morris et al. entwickelt. (2015). Dementsprechend umfassen die MIND-Ernährungsbestandteile zehn Lebensmittelgruppen (grünes Blattgemüse, andere Gemüsesorten, Nüsse, Beeren, Bohnenarten, Vollkornprodukte, Meeresfrüchte, Geflügel, Olivenöl und Wein), die gesund für das Gehirn sind. Darüber hinaus gibt es fünf Lebensmittelgruppen (rotes Fleisch, Butter und Margarine, Käse, Gebäck und Süßigkeiten sowie Frittiertes/Fast Food/Fast Food), die als ungesund gelten. Die Häufigkeit des Lebensmittelverzehrs (täglich, wöchentlich, monatlich) wird danach abgefragt, ob diese 10 in der Vorlage angegebenen Lebensmittelgruppen nach Portion und Mahlzeit oder als primäre Lebensmittelgruppe bevorzugt werden, und als Ergebnis erfolgt eine Bewertung mit 0, 0,5 und 1 Punkt für jede Lebensmittelgruppe. Die höchste Punktzahl beträgt 15 Punkte. Da die MIND-Diätvorlage keine spezifischen Werte für die Einhaltung der Diät hat, wird ein Wert unter dem Medianwert (7,5) als geringe Einhaltung angesehen. Gemäß der MIND-Ernährungszusammensetzungsskala werden Personen mit einem MIND-Ernährungswert von <7,5 Punkten in die Studie einbezogen, während Personen mit einem MIND-Ernährungswert von ≥7,5 von der Studie ausgeschlossen werden. Zu Beginn der Studie werden von den Sportlern Körperzusammensetzungsmessungen (anthropometrische Messungen und bioelektrische Impedanzanalyse) zusammen mit den Schlafqualitätsindex-Werten von Pittsburgh, dem Entzündungsindex der Ernährung und der Kurzform der Lebensqualitätsskala der Weltgesundheitsorganisation durchgeführt . Oxidativer Stress, Entzündungen, neurodegeneratives Risiko und andere damit verbundene Biomarker werden in Blutproben analysiert.

Die Athleten werden nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen eingeteilt; MIND-Diät und Kontrollgruppe. Die Spieler der Kontrollgruppe behalten ihre gewohnte Ernährung bei, während die aktuelle Ernährung der Spieler der MIND-Diätgruppe entsprechend den Lebensmittelgruppen in den MIND-Diätkomponenten und deren Verzehrhäufigkeit an die MIND-Diät angepasst wird. In diesem Zusammenhang werden die Spieler über die allgemeinen Eigenschaften der MIND-Diät und ihre Bedeutung für ihre Gesundheit informiert. Um den Teilnehmern dabei zu helfen, werden mit dem „Mahlzeiten- und Lebensmittel-Fotokatalog“ Informationen über die Veränderungen in der Größe und Menge von Lebensmitteln und deren Portionen im Allgemeinen gegeben. Als Ergebnis der Interviews mit den Trainern und erfahrenen Spielern wurde festgestellt, dass die Mehrheit der Spieler die in der MIND-Diätvorlage enthaltenen Lebensmittel wie Wein, Beeren und Fisch nicht konsumierte bzw. keinen Zugang dazu hatte. Daher werden diese Lebensmittel, die die Hauptbestandteile der MIND-Diät sind, vom Forscher/Projekt in der empfohlenen Häufigkeit bereitgestellt. Da der Konsum von Wein in unserem Land jedoch aus religiösen und soziokulturellen Gründen nicht häufig bevorzugt wird, ist „Hardaliye“ (100 ml/Tag) ein leicht zu konsumierender Wein mit ähnlichen Nährwerten wie Wein (Resveratrol und ORAC). , wird zur Verfügung gestellt. Rote Waldfrüchte werden in 2 Portionen/Woche geliefert, Fisch (Tonnen) in 1 Portion/Woche. Vor der Studie wurden den Teilnehmern der MIND-Diätgruppe Broschüren, Informationen, Präsentationen usw. zur Verfügung gestellt, damit sie sich an die MIND-Diät gewöhnen konnten. Die Teilnehmer dieser Gruppe werden während des Studienzeitraums dabei unterstützt, ihre Einhaltung der MIND-Diät durch Informationen und Vorschläge per Telefon, E-Mail, WhatsApp-Gruppen usw. zu verbessern. Personen in der MIND-Diätgruppe mit einem mittleren MIND-Gesamtwert von <7,5 zur Mitte oder am Ende der Studie werden von der Studie ausgeschlossen. Athleten in der Kontrollgruppe mit einem mittleren MIND-Gesamtwert von ≥7,5 in der Mitte oder am Ende der Studie werden von der Studie ausgeschlossen. Da alle Mannschaften an der gleichen Anzahl an Wettbewerben teilnehmen und die Gruppenspiele etwa neun Wochen dauern, wurde die Nachspielzeit auf neun Wochen festgelegt. Am Ende der neunwöchigen Nachbeobachtung werden alle zu Beginn der Studie ausgewerteten Parameter erneut erhoben und die letzten Werte mit den vorherigen Werten verglichen.