Добавление в рацион пребиотиков для улучшения здоровья кишечника у египетских детей

Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) – незаменимый орган для любого человека. Помимо переваривания и извлечения питательных веществ из потребляемых продуктов, он также содержит самое большое сообщество микробов, связанных с человеком (так называемая кишечная микробиота человека), играет роль в развитии и модуляции иммунной системы, участвует в водном и электролитном балансе и выводит продукты жизнедеятельности. . Поскольку на кишечник человека постоянно воздействуют внешние раздражители и посторонние предметы при приеме пищи, неудивительно, что заболевания желудочно-кишечного тракта, и особенно диарейные заболевания, являются одной из наиболее частых причин заболеваний человека. Диарея особенно распространена в более молодом возрасте, и действительно, многие маленькие египетские дети уязвимы для развития такого заболевания.

Здоровый желудочно-кишечный тракт является наиболее густонаселенной средой обитания микробов, связанной с человеком, и содержит весьма разнообразное микробное сообщество. Эта кишечная микробиота действует как важный орган в питании, иммунитете и физиологии человека-хозяина. Кишечные микробы ответственны за гидролиз полисахаридов, выработку витаминов, стимуляцию иммунной системы и модуляцию перистальтики кишечника. В то время как здоровый микробиом кишечника обеспечивает защиту человека-хозяина от инвазии патогенов, дисбаланс микробиоты открывает двери для колонизации хозяина кишечными патогенами, включая вирусы, вирулентные бактерии и паразиты, которые могут вызвать диарею. Бремя кишечных инфекций в Египте высоко, особенно среди маленьких детей. Уязвимость этих групп к кишечным инфекциям ранее была связана с уровнем гигиены и целостностью барьерной функции кишечника, а также может быть связана с преобладанием патогенных микробов в потребляемых пищевых продуктах, таких как птица. Потребление загрязненных продуктов питания и воды, плохие знания о здоровье и неэффективные программы инфекционного контроля в значительной степени способствуют сохранению кишечных инфекций.

Одним из подходов к снижению распространенности кишечных инфекций и вызванной ими диареи является улучшение общего состояния кишечника путем содействия развитию здоровой микробиоты кишечника и укрепления барьерной функции кишечника. Многие пищевые компоненты могут влиять на состав и функцию микробиома кишечника человека. Среди них пищевая клетчатка представляет собой множество полисахаридов, которые в значительной степени не перевариваются и не усваиваются человеком (у которого нет ферментов, необходимых для их расщепления), но легко разлагаются микробами в толстой кишке. Виды клетчатки, которые избирательно используются микробами и приносят пользу для здоровья хозяина, называются пребиотиками. Эти пребиотические волокна, такие как инулин, избирательно способствуют росту и распространению полезных членов нашего кишечного сообщества, тем самым затрудняя проникновение патогенов в кишечник. Разрушение клетчатки резидентными кишечными микробами также увеличивает уровень полезных короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), которые, как было показано, улучшают барьерную функцию кишечника и уменьшают воспаление тканей.