Glukos- och insulinsvar på testmat

Inklusionskriterier:

• Deltagarna kommer att vara rökfria män eller icke-gravida kvinnor i åldern 20-45 år, med normal glykemi och vid god hälsa. Totalt 12 deltagare kommer att inkluderas, där ungefär hälften kommer att vara män & hälften kvinnor, och hälften normalviktiga (BMI > 19,0 och < 25,0) och hälften överviktiga men inte feta (BMI > 25,0 och < 30). Således kommer inte mindre än 5 män, 5 kvinnor, 5 normalviktiga och 5 överviktiga men inte feta försökspersoner att inkluderas. Ytterligare inkluderingskriterier inkluderar:
• Frånvaro av diabetes, nedsatt glukostolerans och nedsatt fasteglukos, definierat som att ha en fasteplasmaglukos < 5,6 mmol/L (100 mg/dL) OCH plasmaglukosnivåer < 7,8 mmol/L (140 mg/dL) 2 timmar efter intag av en 50 g glukosdryck (OGTT kommer att administreras under screeningbesöket)
• Systoliskt blodtryck 100-150 mmHg inklusive
• Diastoliskt blodtryck 60-90 mmHg inklusive
• Vilopuls 50-90 slag/min inklusive efter 3 minuters vila
• Kunna avstå från att äta baljväxter och dricka alkohol dagen före varje testtillfälle
• Fastande triglycerider < 2,0 mmol/L (178 mg/dL)
• Fastande HDL-kolesterol > 0,9 mmol/L (35 mg/dL) för män och > 1,1 mmol/L (42 mg/dL) för kvinnor
• Fastande LDL-kolesterol < 5,0 mmol/L (193 mg/dL)
• AST och ALAT < 120 % av övre normalgräns (ULN)
• hsCRP < 10 mg/L
• Urea och kreatinin < 150 % ULN

Exklusions kriterier:

• underlåtenhet att uppfylla något av inkluderingskriterierna
• ålder under 18 eller över 45 år
• känd historia eller AIDS, hepatit, diabetes eller hjärtsjukdom
• deltagare som använder mediciner eller med något tillstånd som kan, enligt Dr. Wolever, ordföranden för GI Testing, antingen: 1) göra deltagande farligt för försökspersonen eller för andra, eller 2) påverka resultaten
• deltagare som inte kan eller vill följa de experimentella procedurerna eller inte följer GI Labs säkerhetsriktlinjer.
• Matallergier av något slag
• Generell anestesi månaden före inkluderingen.
• Rökare