Sök efter biologiska markörer för orosensorisk perception av fettsyror hos friska försökspersoner och möjliga förändringar hos patienter med typ 2-diabetes samt hos icke-diabetiska patienter med fetma.

Djurstudier har visat att stimulering av det linguala lipidreceptorn, CD36, åtföljs av snabb utsöndring av hormoner i matspjälkningskanalen (inkretiner). Vi syftar till att fastställa hos friska människor om orosensorisk perception av fettsyror följs av en förändring i plasmanivåer av matspjälkningskanalens hormoner (kolecystokinin, GIP, GLP-1, sekretin, pankreaspolypeptid, peptid YY, insulin) och metaboliska markörer från fettvävnad (leptin, ghrelin, adiponektin).

Vi syftar också till att fastställa om den hormonella responsen som induceras av orosensorisk stimulering av lipider är modifierad:

• hos patienter med typ 2-diabetes
• hos obes icke-diabetiska patienter Vi förväntar oss att visa en ökning av biologiska markörer, och mer specifikt av vissa matspjälkningshormoner såsom pankreaspolypeptid, GIP, GLP-1… efter stimulering av det linguala lipidreceptorn, CD36. Vi kommer också att fastställa om denna respons är modifierad eller inte hos patienter med typ 2-diabetes och hos obes icke-diabetiska patienter.

Vi önskar också mäta subjektens smakdetektionströskel för en fettsyra (linolsyra), och fastställa om det finns ett samband mellan orosensorisk perceptionströskel för linolsyra och subjektens fysiologiska status. För att uppnå detta kommer trösklarna för friska subjekt att jämföras med trösklarna för obes och diabetiska subjekt. Förväntade resultat: detektionströskeln för linolsyra hos friska subjekt kommer att vara lägre än den hos obes eller diabetiska patienter.