Dietary Treatment Studie av fettsyntes och risk för hjärt-kärlsjukdomar

Studien består av två 10-dagars matningsperioder som är åtskilda med cirka två veckor. Under varje utfodringsperiod kommer all mat och dryck som ska konsumeras att tillhandahållas av studien.

I studie 1 kommer deltagarna att slumpmässigt tilldelas en av två dieter. Båda dieterna är utformade för att hålla vikten på en konstant nivå. Dieterna är näringsmässigt balanserade och har samma mängd protein. En diet har högre mängder socker, medan den andra har högre mängder fett. Under en 10-dagarsperiod kommer kosten att utfodras som två stora måltider ('meal-feeding'). Under den andra 10-dagarsperioden kommer den identiska kosten att matas som 8 små måltider ('nibbling'). Hälften av deltagarna kommer att äta först, medan den andra hälften kommer att 'knagga' först. Ordningen för nappning eller måltidsmatning bestäms slumpmässigt.

I studie 2 kommer antalet måltider som äts per dag att förbli fast vid tre (ingen nappning eller måltidsmatning). Deltagarna kommer att få både en diet med högre sockerhalt och en diet med högre fetthalt. De kommer dock att slumpmässigt tilldelas för att starta den ena följt av den andra för varje 10-dagars matningsperiod.

I slutet av varje 10-dagars matningsperiod kommer deltagarna att tillbringa två nätter på en forskningsavdelning (Clinical Research Center) för att genomgå testning.