Effekt av oliver på glykemiskt svar in vivo

Innan studien påbörjas kommer potentiella volontärer att få ett tydligt, kortfattat deltagarinformationsblad och formulär för informerat samtycke av utredaren att läsa, fylla i och underteckna i sin egen tid. Utredaren kommer att besvara alla frågor till individens belåtenhet och kommer inte att påverka beslutet att delta i studien. Deltagarna kommer att vara fria att dra sig ur studien när som helst utan att ange någon anledning. Det skriftliga samtyckesformuläret kommer att undertecknas och dateras minst 2 dagar före registreringen i studien av frivilliga och utredaren. Den kommer att fotokopieras och en kopia kommer att bevaras av utredaren (för studien) och en av volontären. Volontärernas deltagande är villkorat av att frivilligt erhåller skriftligt medgivande.

Kandidaterna kommer att ombes fylla i ett frågeformulär för att bedöma deras lämplighet för studien. Informationen hänför sig till deras livsstil och kan anses vara en känslig fråga, men varje volontär kommer att vara säker på konfidentialitet och att deltagandet är helt frivilligt. Informationen på frågeformuläret kommer att innehålla längd, vikt, kön, ålder och relevant sjukdomshistoria. Sekretess för alla deltagares information kommer att upprätthållas. Identifiering kommer att kodas med slumpmässiga ID-nummer som kommer att tilldelas på studiedagen. All data som samlas in kommer att behandlas konfidentiellt och förvaras säkert i ett låst arkivskåp enligt gällande universitetsbestämmelser. Kopplingen mellan individuell identitet och ID-nummer kommer endast att förvaras i skriftlig form och lagras i ett låst påfyllningsskåp i ett begränsat tillträdesområde, varför det inte går att identifiera enskilda deltagare från ID-numren. Datautvärdering kommer endast att utföras med hjälp av ID-nummer. I enlighet med universitetets riktlinjer om lösenordsskyddad M-enhet på universitetsservern kommer anonymiserad data att lagras i minst 5 år.

Blodsocker kommer att mätas efter konsumtion av testmåltid/kontroll med hjälp av en kommersiellt tillgänglig glukometer som är tillgänglig att köpa av alla medlemmar av allmänheten och människor använder dem redan på egen hand. Den mäter glukoskoncentrationer omedelbart och uppfyller noggrannhetskraven för ISO 15197-standarden. En droppe blod räcker och erhålls från deltagarna med hjälp av ett milt fingerstick med en steril punkteringsanordning utformad för detta ändamål för varje tidpunkt. Fingersticksprotokollet är det WHO/FAO 1998 godkända protokollet för glykemiskt index. Nio (9) fingerstick kommer att behövas (0, 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150 och 180 minuter) kommer att behövas per studietillfälle.